26 octobre 2009
SCONES AU CHOCOLAT
Ce que j'aime dans les scones a part le fait qu'ils soient bons, c'est la rapidité de préparation. Si un matin, vous n'avez plus de réserve de pain et viennoiserie, préparer et cuire des scones ne vous prendra même pas 30 min ! Et en plus, c'est encore meilleur de les déguster tiède.
Cette fois, j'ai opté pour des scones au chocolat pour plus de gourmandise. Comme vous le voyez sur les photos mes scones sont à peine dorés car c'est comme cela que je les aime. Sinon, laissez-les au four jusqu'à obtention d'une croûte bien dorée.
Histoire
Les scones sont de petits pains anglais traditionnels que l'on sert généralement avec du beurre, de la crème chantilly et des confitures. Traditionnellement, les scones ne contiennent pas d'oeuf mais certaines cuisinières aiment les enrichir avec un oeuf et remplacent parfois le lait par du babeurre (buttermilk)
Sobrement défini par l'Officiel du Scrabble comme un "petit gâteau anglais", le scone est chargé d'histoire. Pour être exact, c'est en Ecosse que l'on doit rechercher son origine. En effet, il doit son nom à la Pierre de la Destinée (ou de Scone, du nom de l'abbaye dans laquelle elle se trouvait). Aucun roi d'Ecosse ne pouvait être couronné s'il ne s'était pas assis au préalable sur cette pierre... Longtemps soustraite par les Anglais, la pierre de Scone a été restituée à l'Ecosse en 1996 (700 ans après l'invasion anglaise), où elle est depuis conservée au château d'Edimbourg. 
Par analogie, le nom de cette fameuse pierre a donc fini par désigner une délicieuse pâtisserie dont nos voisins Britanniques se délectent en prenant leur thé. Les scones sont généralement ronds mais peuvent se présenter sous d'autres formes. A base de farine, lait, beurre, oeufs et levure, ils sont aussi très souvent préparés avec des fruits secs (raisins, figues, abricots...). Au scrabble, n'oubliez jamais que si un "cône" est posé sur la grille, vous pouvez le rallonger initialement non seulement avec un I mais aussi un S...
Pour 9 Scones
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 50 g de pépites de chocolat
- 120 ml de lait
Préparation :
Préchauffez le four à 220°
Mettre la farine et la levure dans un grand saladier, coupez le beurre en petit dés et l'incorporez à la farine avec les doigts jusqu'à obtention d'une consistance de fine chapelure.
Ajoutez le sucre et les pépites de chocolat au mélange. Mélangez.
Incorporez petit à petit le lait pour obtenir une pâte souple. Sur une planche farinée, abaissez la pâte de façon à former un rectangle de 10 cm sur 15 cm et d'environ 3 cm d'épaisseur. Coupez la pâte en 9 carrés.
Disposez les scones sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Badigeonnez les scones avec un peu de lait et les faire cuire au four pendant 12 min.
C'est encore meilleur à déguster tiède et fourrer de confiture, de pâte à tartiner ou de miel.
Commentaires
très jolie recette ! Bonne journée ! Bises
C'est délicieux ces petites choses là !
Bises
Bonne idée, je n'ai jamais essayé avec du chocolat!
J'aime bien le petit goût que donne la levure, c'est vraiment particulier aux scones, miam, j'ai envie d'en faire, d'un coup!
ça a l'air très bon surtout avec du chocolat.
trop gourmand !
je me laisserai bien tenter par la recette
Très appétissants
idéal pour le petit déj !
pour moi les scones c'est raisins secs mais ta version me tente bien
Mmmhhh, irrésistibles! Ces scones me plairaient beaucoup!
Bises,
Rosa
hummm ils ont l'air terribles tes scones !!!!
oh ça à l'air délicieux!!!!
Terribles !
ils ont l'air super bons!! c'est une bonne idée pour le petit déj!
heu est ce que c'est moi ou bien le texte sur l'histoire du scone n'est pas très français??? en tout cas moi j'ai rien compris et ca m'aurait intéressé pourtant de le savoir!
c'est normal de te l'avoir dit, perso je lis toujours tout dans les articles! vivement cette nouvelle histoire! bizz
J'adore les scones en général et là cette version au chocolat, mmhmm!!
Tes scones me donnent envie de MORDRE! Je note soigneusement ta recette (en essayant de ne pas trop baver dessus )...
Lol Sarah-lou !! Tu me fais peur :)
Tes scones sont superbes! Au petit déjeuner ou au gouter ils doivent faire fureur!
une valeur sure!
Super je connaissais pas. C'est vrai que c'est pas mal pour un petit-déjeuner rapide. Merci.
encore moi, dire que j'ai failli louper tes scones au chocolat, ils sont hum, comme j'aime. bise et bonne soirée
J'aurais jamais du passer par la, je n'ai plus qu'une envie, c'est de chocolat.
J'adore!!!!
hum je suis curieuse d'y goûter tiens...
je vais me laisser tenter !
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