03 octobre 2008
CAKE CHOCOLAT-COCO ET POMMES CARAMELISEES
Il n'y a pas mieux qu'un bon gâteau au chocolat pour supporter un temps pareil. Un cake au chocolat bien parfumé pour se donner du courage et commencer une journée triste et pluvieuse avec un sourire aux lèvres (ce qui est rare chez les parisiens) et un bon goût exotique dans la bouche. Le matin avec un bon café et au goûter avec un bon café. Bref tout les prétextes sont bons pour se justifier une tranche de plus. Je vous assure que ce cake n'a pas fait long feu, le pauvre !!!
Bon week end.
Petite Info
Les levures chimiques sont des substances chimiques qui produisent sous certaines conditions un dégagement de gaz carbonique, soit par simple décomposition à la chaleur, soit par une réaction chimique au contact d'humidité et sous l'action de la chaleur.
Fine poudre blanche qui réagit au contact d'un liquide et de la chaleur, formant du gaz carbonique qui fait lever la pâte. Elle consiste en un mélange de sels alcalins et de sels acides. La levure chimique s'utilise pour faire lever gâteaux, puddings, muffins, crêpes, gaufres et biscuits. Elle est plus efficace que le bicarbonate de sodium, car elle agit à une température plus basse et elle ne laisse pas d'arrière-goût.
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 15 cl de lait concentré non sucré
- 10 cl d'huile de tournesol
- 7 cl de crème liquide
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de chocolat noir
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pommes+1 càs de sucre+ 1 càs de beurre
Préparation :
Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Retirez du feu et laissez de côté.
Dans une casserole mettez la crème liquide sur un feu très doux puis ajoutez le chocolat en petits morceaux et laissez fondre tout en mélangeant l'ensemble avec une cuillère en bois.
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, le sucre et l'huile végétale jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux. Ajoutez la crème liquide chocolat, le lait puis la noix de coco, mélangez bien puis incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure).
Préchauffez le four à 180°.
Versez la moitié de pâte dans un moule à cake beurré puis mettez les lamelles de pommes caramélisées et recouvrir le tout avec le reste de pâte à cake. Mettez au four et laissez cuire pendant 45 mn.
Commentaires
Tu me fais vraiment peur avec tes photos!
C'est vrai que les Parisiens ont rarement le sourire! et puis vous marchez trop vite dans le metro! mais j'aime quand même Paris pour bcp de choses dont les brunchs!!!!
je sais toujours pas pour le prochain...
J'ai l'eau qui bout pour mon thé, tu peux venir quand tu veux avec ton gateau, je t'attends!
Les pommes caramélisée doivent apporter une touche bien agréable à la dégustation! ;-)
Même si j'ai la chance d'être au soleil, il me fait craquer ton gâteau !!
Bon week-end Paprikas
Amitiés
Domi
ton gateau me réchauffe déjà. bisous@+
Merci de penser a nous autres parisiens transis de froid et tout tristes ;)
Il a l'air parfait pour le gouter celui la, je suis presque sure que les enfants l'aimeront.
Ton cadeau va me faire craquer...il a l'air succulent
Un cake aux saveurs exquises! Je craque totalement!
Bises et bon WE,
Rosa
il a l'air très bon ce cake chocolaté!
hum quel délicieux cake !!
Voilà de quoi affronter l'automne, en effet, avec le sourire dans le R.E.R. Allez, une tranche chaque matin! Mais... tu avais du soleil le jour des photos??
Pascale !! Cherche pas midi à quatorze heure :) Justement j'ai mis mon plat dehors pour pouvoir choper plus de lumière.
Et c'est pour cela que mes photos font peur à Marie :p
les pommes caramelisées et le chocolat!! waouhhhhh!!
un délice!!
ah tiens je ne mets jamais de levure dans mon pudding !!!! mais toujours dans mes cakes au chocolat et le tiens est vraiment joli avec ses belles rayures sur les cotés !!!
je suis modératrice sur ce forum dans le coin cuisine (hé oui je sais fallait bien s'en douter !!)
je me suis permise de mettre un lien vers cette recette.
le post est la : http://www.gallinette.net/forum/showthread.php?p=403857#post403857
j'espère que cela ne te gène pas sinon fais le moi savoir !!
Magnifique!!!
Magnifique!!!
encore une occasion de craquer ......hummmmm trop bon !!!!
J'en salive drrière mon écran, lolllllll, j'adore ce genre de cake, biz
ça c'est un truc à tester un dimanche pluvieux ! (faîtes qu'il pleuve dimanche)
ben dis tiens j'ai tous les ingrédients à portée de main...je sens que le jumeau du tien va pas tarder à embaumer ma cuisine!!!
Tu as raison, faut bien compenser le manque de soleil et de chaleur, par des petites douceurs.
Je t'en piquerais bien une petite tranche, là, maintenant :))
Bisous, Marie
ce ptit gateau donne envie de reprendre un ptit déjeuner...et puis d'avancer l'heure du gouter!!!
Il est sublime ce cake, si il y a du coco en plus, alors là je me jette dessus!
Avec une bonne tasse de thé au gouter, auprès d'un feu de cheminée... le pied!
Hummm, il a l'air dé-li-cieux, tout simplement.
miam, un cake gourmand qui allie que des saveurs que j'aime...
Ton cake tomberait à pique chez moi aujourd'hui! Avec le temps qu'il fait, pluie,pluie,pluie que pluie depuis ce matin !! Snif :(
J'en prendrais bien une tranche !
Bisous
On peut le déguster au soleil?
Ce cake chocolat/cocome donne faim !
Je te souhaite une bonne semaine avec un peu de soleil si possible !!!
A bientôt
paola
J'ai de la lecture par ici et ce n'est pas pour me déplaire, ah non!
Mais quel temps pourri (quoique j'apperçois un brin de soleil venu avec moi dans ma valise :-)
Bon j'arrête de narguer, c'est Finiiiiiiiiiiiiiiiiii snif, snif...
Waw il est d'une beauté, je ne veux même pas imaginer le goût, du lait concentré et de la crème, ca doit être succulent.
Y'a pas de doute
Je viens de tomber amoureuse de ce gateau !
Ce cake doit être divin!!! huuumm!
Heu! nous sommes mardi,j'attends....
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