14 mai 2008
SMOOTHIE AVOCAT-CONCOMBRE AU ROMARIN
Aujourd'hui, j'opte pour une entrée tout en fraîcheur. Un smoothie tout en vert pour fêter ce temps magnifique.
C'est une recette qui demande peu d'ingrédients, elle est rapide à faire, elle est goûteuse et puis très chic. Bref, tout pour ravir les convives et la famille.
Allez !! A vos Blender :)
Histoire
De la même famille que le melon, le potiron ou la courgette - les cucurbitacées -, le concombre est originaire de l'Himalaya. Les premières traces de cette plante annuelle rampante remonteraient à 10 000 avant notre ère.
Il a ensuite gagné l'Inde, puis le Moyen-Orient et la Chine avant de conquérir "les assiettes" des Égyptiens. Arrivé chez les Hébreux, il prend ses lettres de noblesse en apparaissant dans la Bible. Selon ses écrits, la sagesse de Salomon, la force de Samson et le lyrisme de David seraient dus aux vertus du concombre... En France, c'est Charlemagne qui le fit connaître en ordonnant sa culture sur ses terres.
Mais ce long légume, très amer à l'époque, ne connaît vraiment le succès qu'au 17ème siècle. La Quitinie, en digne jardinier de Versailles soucieux de satisfaire son bon roi Louis XIV, qui raffolait de potages à base de concombres, inventa la culture de ce légume sous serre. C'est d'ailleurs le mode de production le plus courant aujourd'hui, au détriment de la culture en plein champ.
De mai à juillet, le "cocombre", comme on l'appelait jusqu'au 17ème siècle, colore les étals en provenance notamment du Loiret ou de l'Yonne (cultivé en serre chauffée sous abri) ou des Pays-Bas et d'Israël. Il existe de nombreuse variétés de ce légume, classées en deux familles :
- l'épineux : très amer, il est reconnaissable à ses quelques épines sur la peau. On le cultive avant tout dans le Sud de la France.
- le hollandais : c'est le plus courant sur nos marchés. Il a été développé aux Pays-Bas au lendemain de la Seconde guerre et a conquis les papilles grâce à sa très légère amertume.
Enfin, aux Antilles, on trouve un concombre de forme ovoïde et épineux. Appelé "angurie", on le déguste volontiers confit dans du vinaigre, comme un cornichon. (Source l'internaute)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Ingrédients :
- 2 avocats
- 1 concombre
- 4 brin de romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert et un demi pour servir
- Sel
- Poivre
- 3 Glaçons
Préparation :
Lavez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur et ôtez les graines à l'aide d'une cuillère à café. Coupez-le en gros tronçons sans l'éplucher. Epluchez les avocats.
Coupez le citron en deux. Déposez avocats et concombre dans le bol d'un blender avec le jus du citron, sel, poivre et l'huile d'olive. Mixez 1 mn. Ajoutez les 3 glaçons et mixez de nouveau.
Versez dans 4 verres, servez très frais avec un demi citron vert coupée en quartiers.
Commentaires
Une bonne petite entrée qui sent bon l'été j'adore !!!
Très chic, comme toujours, et que des goûts qui font voyager, j'adore! Je me prépare ça au retour du jogging!
Rigolo, j'en ai preparé ce week end à peut pres pareil, le romarin en moins et plus pimenté!
ma pastilla est peut etre molle, mais nous n'avons pas eu de "lundi boulange"! Je note!
bisous bisous
je viens d'apprendre une chose surprenante : le concombre est originaire de l'Himalaya , incroyable !
les smoothies salés sont rares sur la blogsphère et pourtant c'est délicieux , frais et très vitaminé , les tiens sont à déguster avec plaisir
oups j'ai oublié , effectivement le virus FEQQAS et il n'est pas prêt de me lacher ;-)
que veux tu , quand on aime .......... et nous AIMONS :-)
bises
Ce smoothie salé me plaît beaucoup! Que de fraîcheur et de saveurs! Je ne peux qu'adorer!
Bises,
Rosa
Vite fait et frais , c'est parfait pour moi! ;-)
Goûteux et très chic, c'est pour moi! ;o)
J'en veux une verrine ... et tout de suite :-)
ça doit être bien frais et délicieux ! Hummmmm !
Chrys
J'aime beaucoup ton smoothie très frais, tout léger et plein de vitamines. Bonne journée.
J'ai envie de fraîcheur, ce smoothie est parfait :) et bien présenté en plus !
Je ne connaissais pas les smoothies salés, je vais le tester, j'imagine bien frais hummm !
très original, ça change!
une entrée très originale & un mélange qui doit etre très bon,je gouterais bien!!!!
merci du partage,
bizz oumsamy
Les verrines sont toujours très appréciées, pour les entrées fraicheurs ou pour les apéros.
Je note la tienne, on ne sait jamais, elle pourrait me servir prochainement, quand le soleil daignera revenir dans le Sud :))
Bisous, Marie
c'est superbe ta présentation! le smoothie est chouette aussi!
Un smoothie en version salée, ça me tente !
Un vrai délice, et bien entendu, j'adore l'avocat alors tu penses bien que je ne me serais pas faite prier ! Lol
Le hasard, j'ai testé ce soir la version gaspacho avec les mêmes ingrédients!
BONSOIR
je deposer mon commentaire et il sais envolé sous mes yeux ,pas compris....
je te disais vraiment une belle présentation et qu'elle délicatesse tout les ingrediens que j'adores et je sens un parfum qui traverse mon écran qui donne envie de venir déguster un verre...tu m'invite ?...
calin du gard de Michelotte
Comme ça doit etre doux et bon!
bises
Comme ça doit etre doux et bon!
bises
Une excellente idée quand le soleil sera de retour!
je vais la tenter celle-ci lors de mon prochain dîner-blog :)
Très sympa cette recette avec son avant goût estival !!
Amitiés
Domi
TReS TENTANT ! A+
j'en veux bien une de verrine, des entrées toutes frapiches et goûteuses, j'adore !
Bises
math
Ahh quelle onctuosité, j'adore, une vraie fraîcheur pour les beaux jours qui nous bercent en ce moment! CA a l'air délicieux. Tu me donnes envie là!
rhoo! ça donne envie tellement c'est frais pis c'est trop fastoche. Top pour pimenter l'apéritif!
Des smoothies salées,je ne savais pas que cela existait!!!
Quelle bonne idée!!!
Bises
Nathalie
the entrée parfaite en ces jours de chaleur
et comme d'hab, tes photos sont magiques
C'est joliment présenté, bravo!
les smoothies, recette que je n'ai jamais essayée, normale je n'ai pas de blender!! mais ta recette me tente bien!!
Très frais et très bon, je pense !
Bises
Hélène
avocat concombre j'adore, alors ce smootie, je ne peux qu'aimer !
des vitamines, des vitamines... je prends
Je crois que j'adorerais ca, meme avec moins de soleil.
De l'avocat et du concombre mixés , mais quelle idée géniale, ça doit alléger forcément et comme j'adore les 2, je ....te pique la recette sur le champ ;-)
Plein de fraicheur, tout vert et très équilibré, le romarin exellente idée.
Je l'ai faite et nous avons adoré, merci pour la recette, et à très vite...
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