22 février 2008
CREME BRULEE A LA CREME DE CALISSON
Je récidive avec la crème de Calisson. Après avoir fini de déguster ma brioche à la crème de calisson qui fût un bonheur, je continue ma saga avec une crème brûlée au parfum de calisson. Mamma mia, un vrai délice. Je vous rassure, il ne me reste plus de crème de calisson, finito, nada, j'ai tout englouti.
Snif, le bocal de cette crème devant mes yeux chaque matin au petit déjeuner m'a tellement inspiré que je regrette de l'avoir terminé. Comment je vais faire maintenant!!! Me retourner vers quelle crème ou quel bocal pour avoir de l'inspirationnnnn!!!! Il faut que j'apprenne à lire au fond de ma tasse de café, peut -être que j'aurais des idées. Tiens, ce n'est pas une bonne idée ca ! Hein ?
Bon ben, je ne sais pas ce que j'ai ce matin, mais je divague grave :) et pourtant je n'ai rien sniffé. Bon week end.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Repos : 24 h
Ingrédients :
- 5 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème de Calisson
- 50 cl de crème fleurette
- 4 ramequins
- 4 cuillères à soupe de cassonade pour caraméliser à la fin
- Un chalumeau ou le gril du four
Préparation :
Préchauffé le four à 100°.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs et la crème de calisson, pour obtenir une masse souple et homogène.
Ajoutez petit à petit la crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet.
Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four pendant environ 1 heure.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 1 nuit c'est meilleur mais si vous êtes pressé vous pouvez les laissez 2 heures environ avant de les déguster pour que la crème soit bien figée.
Finition : au moment de service, parsemez de cassonade, passez la flamme 'd'un chalumeau pour caraméliser la cassonade. Il faut absolument préservez le contraste de température entre la crème froide et le caramel chaud.
Commentaires
ou comment faire un truc très chouette à partir d'une recette simplissime...
Merci ;-)
Déjà la crème brûlée c'est bon mais alors à la crème de calisson ça doit être une vraie tuerie!!!!!
Quelle bonne idée et sans gluten en plus. Tu vas très vite retrouver cette recette sur mon blog.Merci
Oooohhh, ces crèmes brûlées me font de l'oeil! Ca doit être délicieux avec la crème de calisson...
Bises et bon weekend,
Rosa
huuuuuuum, ça doit être trop bon!! biises micky
t'es sûre que tu n'as rien snifé ?? je doute fort... même pas de la crème de calisson?!! ah oui c'est vrai il ne t'en reste plus. na na na..il m'en restes un peu moi ;-))
à la crème de calisson!! wouahh ça doit être doux!!!
Dommage, je n'ai pas de crème de calisson sinon j'aurais testé ta recette sur le champs!
Bon week-end
isabelle
Décidement, cette crème de calisson se marie avec tout! Bon week end.
Voila que tu en rajoutes avec ta crème de calissons ... tu es trop cruelle Paprikas, moi qui n'ai que des yaourts 0% dans le frigo en ce moment because j'ai un peu trop abusé pendant (et après) mes vacances !!
Je me contenterai donc de baver devant mon écran ;))
Bon week-end. Amicalement.
Domi
coucou
S'en est trop, j'ai faim. Je t'invite à la maison avec ton chéri et ton fils s'il le faut, mais il faut que tu me prépare quelque chose, ensuite nous verrons pour des cours. Nous pourrons faire un échange de nos services.
Biz.
Mais moi j'ai encore un pot de crème de calissons et tu me donnes là une excellente idée pour l'utiliser!
je suis dans le pays de la crème de calisson, tu veux que je t'en fasse livrer quelques pots...???
Je ne sais même pas ce que c'est la crème de calissons, j'imagine, juste. Et je crois que je goûterais bien!
et moi comment je vais faire pour gouter cette crème ? et en plus je n'ai jamais gouté la creme de calisson
ça devait etre bien délicieux ces petits pots de creme brulée : sniffff !!!!
C'est encore une super idée !!!
Si tu as besoin de crème aux calissons, je peux t'en envoyer.....
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
magnifiques!
ces crèmes sont vraiment invitantes...
j'avoue que ta recette me tente beaucoup beaucoup et que heureusement que je n'ai pas de crème de calisson comme ça je ne serai pas obligée d'essayer ta recette!!!!!!
Je serai quoi t'apporter lors de ma prochaine visite!!!!!
Elles sont divines ces petites créme! Piques en un peu à Minouchka,puisqu'elle en a encore!!
Tu es sur que tu n'as rien sniffé? même pas un petit calisson? A moins que le Breton ai tout mangé!
Tu me donnes trop envie de goûter à cette crème de calisson avec cette recette !
Bon week-end.
Je salive,mais snif snif c'est la seule et unique chose que je peux faire,car y goûter faudrait un miracle pour trouver la crème de calisson!!!
Tan pis!!!!
Bises
Nathalie
Heureusement il me reste encore de la crème de calissons et j'ai même rencontré ce Vendredi la personne qui a eu la gentillesse de me l'offrir, Mamina.
encore une excellente raison d'utiliser la crème de câlissons, miam ! je n'en ai plus mais je vais bientôt pouvoir me ré-approvisionner ;-)
Decidement c'est tout sucre ici en ce moment. pas grave, j'aime ca aussi les cremes brulees, et aussi les calissons.
testé ce midi, j'ai adoré...mon pot de crème attendait au frigo depuis deux mois que je toruve comment l'utiliser ;)
Je n'ai toujours pas trouvé de crème de calissons.......dommage car tes recettes et particulièrement celle ci me tentent bien !
Michèle
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