04 février 2008
BEIGNETS BOULES AU MIEL
Demain c'est Mardi Gras. Et pour fêter cela comme il faut, je vous propose ces délicieux beignets à la forme orignal. Une recette que je n'ai pas faite depuis plusieurs années. C'est une recette très facile et très rapide à préparer. Ces beignets se dégustent froids, c'est meilleur. La pâte à l'intérieur reste sèche et aucun signe de graisse. Le bonheur degustatif :)
Ma recette des beignets du Mardi gras de l'année dernière c'est ici.
Histoire
Mardi gras est une fête d'origine catholique qui marque, en apothéose, la fin de la semaine des sept jours gras autrefois appelés jours charnels. Cette période pendant laquelle on festoyait précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême. De nombreux carnavals ont lieu le Mardi gras. En Europe, la baisse des pratiques religieuses d'abstinence durant le Carême a rendu les festivités des jours gras bien moins intenses. Aux États-Unis, à la Nouvelle-Orléans, Mardi gras est une fête très importante et réputée.
Mardi gras, populairement, est aussi le jour où l'on mange les fameux "beignets de carnaval". Les festivités associées au carnaval précèdent, dans la tradition chrétienne, l'entrée dans le Carême pendant lequel le chrétien mange "maigre", en s'abstenant notamment de viande; d'où l'étymologie du mot "carnaval" qui dérive du latin médiéval: "carnelevare" signifiant: "enlever, retirer la chair" (c'est à dire "retirer la viande" de la table, dont elle restera absente durant tout le carême).
Pour 60 Beignets Boules
Préparation : 40 mn
Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre fondu
- 1 paquet de levure chimique
- Huile pour friture
Ingrédients pour le miel :
- 300 g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre
Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger à la spatule les oeufs, sucre et beurre fondu, puis ajouter petit à petit la farine et la levure. Former un pâton. Sur du papier sulfurisé, déposer des boulettes de la grosseur d'une petite noix (elles gonflent pendant la cuisson) que vous avez façonnée avec la paume de vos mains.
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole ou dans une friteuse.
En attendant que l'huile chauffe, préparer le miel en le mettant dans une casserole avec la cannelle, sucre et vinaigre et laisser chauffer sur feu doux.
Plonger les boulettes (pas toutes à la fois) dans la friture chaude, pendant la cuisson n'arrêter pas de les retourner pour qu'elles aient une couleur dorée uniforme.
Les égoutter puis les plonger dans le miel et les laisser mariner un peu tout en les retournant pour qu'elles s'imprègnent bien.
Les égoutter encore une fois et les mettre dans une passoire pour qu'elles refroidissent.
Les déguster bien froide, c'est meilleur.
Commentaires
Super joli ! Et avec la saveur de miel ce doit être assez irrésistible !
ouaww!! joli!! j'adore ce genre de petites bouchées a grignoter!! bravo!!!
Super joli!
Si j'ai le temps, je ferais des bugnes demain.
Bises isabelle
wouaaaaahhhhh !!!!!! je crois que je vais faire ces beignets , ils me plaisent trop !
Vraiment trop beaux! Rrrhhhaaa, j'en veux!
bises,
Rosa
Ces petits beignets me rappelle l'enfance !!
Incroyable!
J'en ai rêvé et Paprikas l'a fait.
Il y a deux jours, je me suis surprise à saliver au souvenir de ces délicieux beignets qu'on préparait enfants et adolescents à la sortie de l'école pour le goûter. Je me promettais d'en parler à ma maman pour avoir la recette...
Je crois bien qu'il y avait une version qu'on mettait dans du chocolat et de la noix de coco après friture.
C'est vrai kima, il y a la version chocolat-noix coco. Ca va venir dans mes prochains billets 
Tu es dans une très jolie période sucrée ma belle!!! Entre tes sablés et ces beignets boules, mon coeur balance et ma bouche salive.
En ce moment, mon blog fonctionne au ralenti mais je suis comme toi, envie de sucré et avec le mardi-gras, la chandeleur qui arrivent, c'est l'occasion de me sustenter.
Et la prochaine recette, c'est quoi? Patience!!!
Bizzzzz,
Alexandra
Quel délice, encore une fois tu nous gâtes avec cette recette très gourmande, je note la recette, merci !
Ils sont très beaux et semblent être délicieux, ça me rappele de bons souvenirs à moi aussi.
La chandeleur à peine passée que voilà déjà Mardi Gras, heureusement que tu en parles car je croyais que c'était plus tard, je viens d'aller voir le calendrier et c'est vrai que cette année Pâques est très tôt, donc Mardi gras aussi!
Quelle merveille ... tu me fais craquer une fois de plus, je les imagine dégoulinants de miel !!!
Bon début de semaine Paprikas.
Amicalement.
Domi
Qu'ils sont jolis ceux-ci. Ils me font penser a des beignets grecs trempes dans le miel comme ca, que j'avais mange chez ma prof de grec au Lycee. Miam!
Ils sont bôôôôôôô! Et avec du miel en plus, je n'ai pas de souvenirs de ce genre, mais je vais peut-être m'en fabriquer pour l'occasion!
oooooooh ce que ça doit être bon!! biises micky
Superbes ces beignets...Je n'ai jamais goûté! Encore une recette de ton blog à tester...
Huuuummmm!!!ces beignets boules sont superbes!!!
cela doit eter trop bon avec le miel qui enrobe le tout...trop gourmand
comme toutes les copinautes, je me dis que ces petites boules au miel doivent être délicieuses. Et avec un thé à la menthé, ce serait la perfection pour la pause du matin !
Dès que j'ai vu la photo,j'ai craqué et lorsque j'ai lu:"La pâte à l'intérieur reste sèche et aucun signe de graisse.",j'ai même pas continué à lire la suite, sur le coup j'ai fait copié-collé,l'eau à la bouche,désespérée de ne plus avoir d'oeufs dans le frigo et de ne pouvoir en cherché car il pleut à verse.
Bises
Nathalie
ça y est j'ai fait ces boules : un régal !
je les avait fourrées avant de les cuire d'un quart de carré de chocolat , essaye tu vas voir c'est à tomber
merci beaucoup pour cette délicieuse recette
et bien tu as reussi à faire tout ça dans ta si jolie mais surtout petite cuisine!!! chapeau!!!!
rooooooooo la la , une tuerie cette chose!!
Bon alors moi je n'ai jamais mangé de beignets home made de quelque sorte que ce soitjecrois qu'il va falloir que je commence à me fabriquer des souvenirs!
ça , c'est délicieux !
Les tiens sont superbes
hummmmmm je serai drolement contente d'y gouter !!!!
je ne connaissais pas ton blog mais sincèrement je ne regret car tes recettes sont toutes superbes!! bravo !!
waw, magnifique et bravo
Ca me donne faim tout ça, c'est tellement tentant!
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