10 décembre 2007
ALLUMETTES A LA PRALINOISE
Ce Lundi, je vous propose une viennoiserie très très simple, une idée qui m'est venue à la dernière minute. Il fallait que j'honore mon rituel lundi spécial viennoiserie. J'avais programmé de réaliser une brioche originale mais le temps m'a manqué pendant le week-end. Noël est bientôt là et comme vous le savez, on passe notre temps dans les magasins et les courses.
J'ai opté pour des allumettes feuilletées à la pralinoise. Une recette qui se prépare en un éclair, surtout si vous achetez la pâte feuilletée au lieu de la faire. Vous avez un résultat chic, beau et vraiment bon et original.
Histoire
La praline est, en premier lieu, un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières.
On raconte souvent que la première recette fut inventée au XVIIe siècle par le chef cuisinier de César-Gabriel, Duc de Choiseul, Maréchal de France, Comte de Plessis-Praslin, dit Maréchal de Plessis-Praslin, mais les preuves manquent.
Une firme de confiserie de Montargis, les établissements Mazet, parmi d'autres, s'est spécialisée depuis la fin du XIXe siècle dans la confection de praslines, qui correspondent à cette définition initiale.
Cette praline est aussi concassée pour devenir le pralin utilisé en pâtisserie, ou encore, écrasée et mélangée à du chocolat pour former le praliné qui donne naissance à la praline belge.
Il existe aussi la praline rose dont le sucre est coloré (le sucre de la praline de Montargis est caramélisé, donc brun). Elle sert notamment de base à la Tarte aux pralines, un dessert lyonnais dont la garniture est composée pour moitié de pralines roses concassée et pour moitié de crême fraîche.
Pour 8 allumettes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 g de noix concassées
- Des carrés de pralinoise
- 1 oeuf
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Etalez la pâte feuilletée puis coupez des rectangles de 10 x 05 cm. Mettez au milieu de chaque bande un peu de noix concassées et des carrés de pralinoise puis roulez la bande de pâte afin d'obtenir une forme d'allumettes (voir photos).
Rangez les allumettes sur une plaque à revêtement antiadhésif. Battez l'oeuf prévu pour la dorure, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les alumettes.
Faites cuire pendant 15 à 20 min selon le four.
Commentaires
C'est une idée toute simple, mais qui me plaît beaucoup pour un petit-déj du dimanche! C'est clair qu'en ce moment le temps file, dans deux semaines ce sera déjà Noël... Bonne semaine Paprikas!!
Waw on dirait des cigarillos, surtout sur la première photo à droite, là ou t'as croqué dedans hihi!
Je fais aussi un truc de ce genre (roulé) avec les restes de pâte feuilleté.
Mais ton idée de pralinoise et la version allumette est extra.
Merci princesse.
ps: j'avais prévu de poster aujou'd'hui un ptt quelque-chose pur Paprikas...mais chut j'en dit pas plus.
Super cette idée! C'est rapide et très gourmand...
C'est une très bonne idée !!!
Bizzzzzzzz
☺ Barbichounette ☺
Rhhhoooo, ces allumettes sont une pure gourmandise! Vraiment délicieuses!!!
Bises,
Rosa
alors là je n'en reviens pas!!! j'en ai fait hier pour le petit déj avec ma collègue!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! on en a pris là il y a deux minutes!!!!!!!!!!!
des idées de dernières minutes comme ça j'en veux bien d'autres moi hihihi
super !!!!!
Je vais en profiter pour utiliser ma pâte de noisettes.
vite vite, faut que j'en fasse, humm ca semble trop bon
bonne journée
Comme tu t'en doutes vu mes recettes, la pralinoise est adulée chez moi ! Ta recette simple et rapide plairait beaucoup !
Bonne journée :)
j'aime bien!
facile mais fallait quand même y penser!
merci pour l'astuce!
bonne semaine!
Quel délice ... simple et bon, une recette idéale pour moi ;))
Bon début de semaine Paprika
Amicalement
Domi
Superbe idée, ce doit être délicieux !
L'idée est vraiment sympa et facile à faire en plus. Ca a l'air drôlement bon en tout cas !!!
miam miam : ça a l'air délicieux, comme toujours
Petite question : où trouver les carrés de pralinoises ??
Alors çà c'est vraiment pas raisonnable ! Je refais le tour des blogs que je n'ai pu regarder ces derniers jours pour cause de maladie et fond du lit ;-)) et avec toutes ces bonnes recettes... la tienne me fait craquer !
ahhh oui alors je me laisserai bien tenter là!!! trop fort!!!
Huuuuuummm! simple et bon! tiens j'ai la même jolie boîte dans quoi tu les as mis! :.) Bonne journée!
Je remplacerai la nicotine par la pralinoise. Mon médicin va être content.
lolo, tu trouveras la pralinoise dans le rayon des chocolats à patissier et c'est dans toutes les superettes et grandes surfaces.
génial! j'adore tous ce qui est a base de pate feuilleté!
merci pour l'info paprikas ;-)
J'en connais une qui va se faire un bon goûter
Héhé
ca a l'air d'etre très facile!!!
Quelle bonne idée ces allumettes gourmandes !
Bonne soirée.
C'est le genre de petites choses que l'on doit manger sans savoir s'arrêter! ;-)
Coucou! j'aime beaucoup ton blog mais je n'avais pas encore oser laisser un commentaire..........
voilà, c'est chose faite :-)
à bientôt
Super ce petit feuilleté gourmand!
Ca y est fait hier soir!
Facile, et tellement bon!!!!!!
Merci!!!!
Ta recette est peut-être toute simple,
mais qu'est-ce que ça à l'air bon :-)
Simple mais tellement bon!!!! Je fonds comme la pralinoise en imaginant croquant dans une telle allumette!
Ca donnerait presque envie d'arreter de fuemer :)
Hummmm je craque !!
Je n'ai découvert et goûté la pralinoise que ce week end! Mais j'adore alors ta recette n'est pas pour me déplaire...
Trop belles et si gourmandes , tu as dû te régaler !!!
Quelle bonne idée, simple et gourmand! J'adore!!!
Non didjou! Après tes torsades au chocolat, tu remets ça avec ces alléchantes allumettes au prâlin! Vraiment ça a l'air divin!
Vite fait, bien fait super comme idée. Miam!!!
Une superbe idée pour terminer ma tablette de pralinoise ! j'aime bien, bonne soirée
très bonne idée! à retenir!
Une recette rapide et bien appétissante ! Huumm, ca donne bien envie !
Des allumettes de la taille de baguettes et à la Pralinoise !... Ca me va ! ;o)
LA pralinoise, que dire? Elles doivent être délicieuses ces petites cigarettes!!!
Pâte feuilletée
Bonjour,
Si je fais ma pate feuilletée que dois en être le poids?
J'ai hâte d'essayer cette recette!
Bye!
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