10 septembre 2007
TORSADES AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Lundi, c'est viennoiserie !! Enfin chez Paprikas en tout cas :)
Cette fois, mon choix c'est porté sur des torsades aux pépites de chocolat. L'envie me tenait depuis un moment et comme d'habitude, je me jette à l'eau. La seule chose qui a pris assez de temps, c'est la confection de la pâte feuilletée sinon le reste c'est presque un jeu d'enfant. Comme vous le voyez en photo ci-dessous, avec les chutes de pâte, j'ai pu réaliser des minis minis escargots aux pépites de chocolat. Ils sont trop mimi.
Pour 10 Torsades
Préparation : 2h30
Cuisson : 25 mn
Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de pâte feuilletée recette ici
Si vous n'avez pas le temps d'en réaliser ou pas du tout le courage, celle de Picard toute prête fera très bien l'affaire.
- Des pépites de chocolat
- 1 oeuf pour la décoration
Ingrédients pour la crème patissière :
- 2 jaunes d'œufs
- 75g de sucre
- 25cl de lait
- 20g de maïzena
- 1 sachet de vanille
Préparation de la crème patissière :
Dans une casserole, mettez les jaunes d'oeufs, sucre et la vanille. Fouettez un peu le mélange, ajoutez la maïzena puis mélangez encore une fois.
Versez doucement sur la préparation le lait que vous avez préalablement chauffé. Mettez la casserole sur un feu doux tout en fouettant sans cesse le mélange jusqu'à obtenir une crème.
Montage :
Préchauffez le four à 180 °
Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm, en un rectancle. Egalisez les bords. Coupez le rectangle en bandes de 16 x 3 cm par exemple. Tartinez chaque bande de crème pâtissière, jusqu'à mi-longueur et parsemez de pépites de chocolat. Rabattez la portion de pâte libre sur la garniture. Pincez un peu les bords puis tordez-les pour obtenir des torsades.
Rangez les torsades sur une plaque à revêtement antiadhésif. Battez l'oeuf prévu pour la dorure, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les torsades.
Faites cuire pendant 25 mn selon le four.
Commentaires
Moi aussi va falloir que j'en fasse car ça me donne drôlement envie.
Le résultat est super
résultat appétissant !
je pense que j'acheterai de la pate chez mon boulanger!
elles me donnent envie!
en plus il est 11hoo!!!
Des superbes torsades! Je t'en pique quelques unes...
Bises et bonne journée,
Rosa
Elles sont superbes ces torsades... j'en piquerais bien une!
Je craque devant tes viennoiseries, ça me donne envie de reprendre un ptit déj
j en veux merci pour tes explications en photo !allez il va falloir que je les teste !
J'aime tes viennoiseries du lundi et ces torsades superbes me tentent beaucoup! Je note cette recette à tester bien vite...
Je vois que ce matin on a donné toutes les deux dans les torsades!
Bises isabelle
trop appétissant tout ça!!
Mumm, que cela doit être bon ! Tes torsades sont magnifiques et ta crème semble délicieuse !
tout a fait d'accord avec toi paparika aprés la rentre voilà l' automne et vive les viénoiseries.
elles sont superbes tes torsades!! biiises micky
Mortel autour des hanches, mais ce doit être un délice !:)
Magnifique ces torsades !! je m'y met des ce soir !
Superbe !
huuuum comme ça a l'air bon !! meilleurs que ceux que j'emballe au boulot en tout cas ... mais je tiendrais bon jusqu'à samedi ! vivement la reprise des cours !! bon lundi !
Elle sont sublimes ces torsades ....
J'en ai l'eau a la bouche!!
Bises!
une tuerie intégrale ces belles torsades!
Extra cette recette. Belles photos super gourmandes Paprikas.
bonne journée. Chrys
J'adore tes viennoiseries du lundi ... trop craquant ;))
Très appétissant tout ça... Et en plus, c'est l'heure du goûter...
Superbe Bravo
Bonne semaine
Jaclyne
j'aimerais bien petit déjeuner chez toi le lundi!!!
Le résultat est trop appétissant!!!
Je ne suis pas fan de viennoiseries au chocolat, mais là, les tiennes semblent si dorées et croquantes que personnne ne saurait résister... quelle que soit l'heure !!
j'ai toujours eu envie d'en faire!! les tiennes me tentent beaucoup et merci pour les photos des étapes!
Elles sont magnifiques tes torsades et très gourmandes !
Ca a l'air extra, giga, méga, bon!!!!!
je peux en prendre un ou deux ? non ? bon alors il faudra que je les fasses , en plus tu as bien expliqué : génial !
Huuuuummmm! que ça donne envie! je peux t'en prendre aussi pour mon p'tit déj.?
Toute la famille a tendance à loucher dessus ! je sens que cela se terminer dans les favoris ce genre de choses...
Oh la la, mais ça fait envie tout ça
ça c'est un peu beaucoup tentant et alléchant
elles sont superbes très jolies et vraiment mimi tes escargots
que de gourmandises !!!! ;-)
Trop magnifiques tes torsades! Elles ont vraiment l'air délicieuses, ça donne envie pour le 'tit dèj'!! Si ça te tente, j'organise le muffin monday no.6 sur le thème de l'exotisme, j'adorerais avoir une recette de muffins aussi alléchante que ces torsades de ta part!
Tout les détails sont ici:
http://7lieues.canalblog.com/archives/2007/08/26/5993792.html
À bientôt j'espère!
De la pure gourmandise, a laquelle je ne résite pas !!! Bises, Marie
C'est ce que je préfère comme viennoiseries à la boulangerie !! Tu me tentes...
huuum c'est ma viennoiserie préféré
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