27 juin 2007
BRIOUATES A LA VACHE QUI RIT
La saga "La vache qui rit" continue chez moi. Après les biscuits à la vache qui rit, je récidive avec des briouates à la vache qui rit pour un apéritif simple, rapide, amusant et original.
Vous pouvez aussi les servir en entrée avec une petite salade ou bien pour un diner léger avec un potage. En tous cas ces briouates s'accommodent avec tout. Essayer c'est un jeu d'enfant et un régal.
Petite Information sur les bricks
Elles se superposent, se roulent, se ferment en aumônières. Accueillantes pour les farces salées et sucrées, elles sont faciles à utiliser.
A l'origine, les feuilles de brick servaient uniquement à la cuisine orientale. Aujourd'hui, elles s'introduisent dans la cuisine française et elles remplacent la pâte feuilletée pour des fonds de tartes plus légers, des coupes-tulipes plus aériennes... ou la pâte à crêpes pour faire des aumônières plus originales.
Des fines feuilles
La recette date de plusieurs siècles : c'est un mélange de farine, d'eau et de sel. Chaque famille du Maghreb préparait autrefois les feuilles à la main. Aujourd'hui, ce sont des machines qui amalgament la pâte dont la composition n'a guère changé, si ce n'est l'ajout de matières grasses végétales, pour donner plus de souplesse. La pâte est étalée quelques secondes sur une plaque chauffée et refroidie aussitôt. Les crêpes fines ainsi obtenues sont posées manuellement sur des feuilles en papier, puis conditionnées en sachets. Une partie de la fabrication est donc artisanale (ce qui figure sur les emballages).
On achète les feuilles de brick dans les épiceries orientales ou les rayons des grandes surfaces.
Pour 20 briouates qui rigolent
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 10 feuilles de bricks
- 8 portions de vache qui rit
- 3 oeufs
- Sel
- Une noisette de beurre
Préparation :
Chauffez la noisette de beurre et le sel dans une poêle. Dès que le beurre commence à chauffer, faites des oeufs brouillés.
Mettez les oeufs dans une assiette et ajoutez les portions de vache qui rit. Ecrasez le tout avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène.
Façonnez les briouates. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez l'équivalent d'une cuillère à café du mélange oeufs-vache qui rit à l'une des extrémités de la feuille de brick (Pliage en photo), puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf et faites frire dans de l'huile bien chaude.
Commentaires
Très jolies tes briouates! Une idée simple et sympa pour l'apéro...
je n'aurai jamais pensé à la vache qui rit
je fais cette recette avec du fromage frais et un peu de menthe , il faudra que je teste ta recette
j'adore ceux avec du kiri, les tiens me tentent beaucoup, j'imagine leur fondnt en bouche après le croustillant des bricks!
Super idée pour un apéritif ... sous la tonelle ,)) Pour répondre à ton commentaire, c'est vrai qu'il fait un temps superbe ici, à part le vent d'hier, mais nous on n'a pas encore les soldes sur la Côte, il faut attendre le 4 juillet !! Bonne journée Paprikas !
ils sont magnifiques!! biiises micky
Hummm, ils sont bien dorés et avec le fondant de la vache qui rit, quel délice !!!
Bisous, Doria
comme le dis si bien doria Hummm je m'imagine bien entrain d'en croquer un... ou deux... voir trois ;-)
Hummm ça doit être fondant et croustillant à souhait. Magnifiques ces briouates pour un apéro, je retiens l'idée !
Super beaux! Mmhhh, ça donne faim...
décidément !
la vache qui rit t'inspire !!!! tu as des actions LOLOLOL !!!
Ben tiens t'as raison audreydu, je vais demander un petit pourcentage puisque je leur fais de la pub gratuite :)
J'aime beaucoup ta recette simplissime..et pour moi qui n'aime pas la vache qui rie...ce serait du fromage de chèvre!
Miammmmmmmm
Elo
Je n'y aurais jamais songé, mais ça me plait bien !
c'est top ! A faire de toute urgence !
Super ta recette!!!!!! Franchement, tes recettes me plaisent toutes beaucoup. J'ai testé tes sablés à la vache qui rit (recette à paraître sur mon blog) et ils ont fait fureur alors merciiiiiii beaucoup à toi!
Très sympa !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
hmmmmmmmmmm je t'en pique !
Bonne idée, ils sont très réussis et très appétissants !
slurp, je m'en lèche les babines
J'adore grignoter ce genre de choses
ça doit être hyper fondant...super idée!
Les blogs français ont fait apparaître A Vaca Que Ri dans mon frigo.
Tu m'en vois ravie Maloud :)Ah sacrée vache qui rit :)
miam
j'en ai déjà essayé à la féta mais pas encore à la vache qui rit...mais ça me tent vraiment car j'adore le fromage qui fond et qui dégouline....
Je ne connaissais pas les briouates, même pas de nom ! Une bien belle tentation, Bises, Marie
qui rit rit
ça donne des idées pour un apéro cet été, quand il fera beau !!!!
Je suis fan des bricks. J'avais déjà testé les briouates au kiri et c'était un régal. Pour cette recette j'adhère tout de suite.
Merci
je sens que mes fils vont adorer!
la table rend encore tres bien!
alors, les cigales apportent quoi aussi? j'attends!
bis et a bientot
J'ai fait un tour pour voir ce qu'il y avais de neuf depuis la dernière fois que je suis venue. Ben, franchement, je suis toujours aussi épatée par ce blog. J'adore!
Ca doit vraiment etre delicieux!
Superbement présenté!! J'aime beaucoup!
Avec tout ce que j'ai lu ce soir pour l'apéritif...J'ai quasiment tout ce qu'il me faut pour tout l'été...et tes Br...ates à la VQR du pur bonheur...
mmm! que ce doit être bon. Tu as raison de te servir de Vache qui Rit, c'est un très bon liant. Une des rares soupes que je fais, avec des courgettes, si on lui rajoute un morceau de vache qui rit, ça lui donne un velouté terrible !
je m'en doutais un peu!
c'est tres tres bien!
Tiens, elle m'inspire la soupe aux courgettes de Claude ... moi j'y mets un petit Gervais, je vais essayer avec la Vache qui Rit ;)) Bon week-end Paprikas !!
juste un coucou copine ;-)
J'adore ça aussi, je suis pas fan du kiri, mais j'imagine bien ce que ça donnerait avec du gorgonzola!
vu le succés qu'on eu tes biscuits , ces briouates sont surement délicieux!
très jolies photos!
Trop delicieux ces trucs la, ta photo est superbement appetissante.
J'en prendrai bien quelques uns pour l'apéro. De très jolies photos. bises
super idée et moi j'adore la vache qui rit!!!
Ayant déjà approuvé tes sablés à la VQR, j'irai encore les yeux fermés cette fois-ci !
Miammm!!!! avec de la VQR ça doit être terribele!!!
Je fais des bricks à la feta mais je n'aurais jamais pensé à la vache qui rit.Excellente idée
Très original bravo
Tes briouates sont très belles, dorées à souhait ! Ca doit etre délicieux cette version à la vache qui rit. Tout comme Mounet, je connaissais la version fromage frais - menthe mais à la vache qui rit, miam, ça doit etre super fondant ! Ton pliage est très beau et régulier, c'est la chose où j'ai encore un peu des difficultées.
De la vache qui rit ? Quelle excellente idée, je n'y aurait jamais pensé...Ca doit être excellent !
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