13 juin 2007
GATEAU A LA CHANTILLY FRAISE-KIWI
Je ne sais pas ce que j'ai ces derniers temps mais j'ai de fortes envies de gâteaux à la crème, des gâteaux au chocolat et des gâteaux aux fruits. Une vraie gourmande. C'est pour cela que je me suis lancée à préparer ce bon gâteau qui regroupe toutes mes envies. Une génoise au chocolat, couverte de chantilly et avec des fruits de saison. Alors là je peux vous dire qu'il n'a pas fait long feu.
Pour 6 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour la génoise:
- 4 oeufs
- 150g de sucre semoule
- 100g de farine
- 1 levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao
- Une pincée de sel
Ingrédients pour le sirop :
- 250 ml d'eau
- 4 cuillère à soupe de sucre
- 2 vanilles
Ingrédients pour la chantilly :
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
Ingrédients pour la déco:
- kiwis
- Fraises
- Feuilles ou autres en chocolat noir
Préparation :
Préchauffez le four à 160°
Commencez par cuire le sirop : dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et la vanille et laissez cuire 15 mn.
Aprés cuisson, laissez refroidir.
Pour la génoise : Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sel pendant 10 min, avec un batteur, le mélange doit tripler de volume.
Versez peu à peu la farine tamisée et la levure, en pluie très fine. Incorporez-la très délicatement. Terminez en ajoutant le cacao et mélangez encore une fois délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Lissez la surface à la spatule. Placez le moule sur une grille au milieu du four et laissez cuire pendant 20 minutes.
Laissez complètement refroidir la génoise dans son moule avant de la poser sur une grille.
Imbibez le gâteau de sirop et laissez de côté.
Pour la chantilly : Retirez la crème fraîche du réfrigérateur. Ajoutez le sucre glace, battez-la en chantilly.
Remplissez une poche à douille avec cette chantilly et commencez à décorer votre gâteau selon votre imagination. En ce qui me concerne, j'ai mis de la crème sur tout le pourtour du gâteau puis des petites étoiles avec la poche à douille sur toute la surface.
J'ai coupé les kiwis en rondelles et les fraises en tranches puis j'ai décoré le milieu de mon gâteau avec.
La touche finale c'est que j'ai mis sur tout le pourtour du gâteau des feuilles en chocolat noir. Il suffit de faire fondre du chocolat noir, vous badigeonnez la face des feuilles d'arbre de chocolat fondu, vous les mettez au frigo pendant 30 mn, vous les sortez, vous séparez délicatement la feuille du chocolat et vous obtenez des feuilles en chocolat.
Mettez votre gâteau au frais pour quelques heures avant de le dévorer, ce qui était mon cas.
Commentaires
c'est un crime de me montrer ça de bon matin !! ça y est je salive, mon estomac grince et j'ai une terrible envie de ce gateau !
Comme toujours, c'est magnifique !
moi aussi en ce moment je suistrès sucre !
ton gateau est magnifique
puis je me servir ?
Je ne sais pas pourquoi, ce genre de gateau m'intimide :)
Sublime
Ce gâteau me plait énomément, je le mets en favoris, bises !
Mmmm! S'il est aussi bon qu'il est beau, ce doit être terrrrrrible !
j'aime pas les gateaux ala chantilly, mais j'imagine que vs avez du vous régalez!
Ta forte envie a du être comblée ;-)
Ton gâteau est absolument sublime, vraiment tentant avec cette crème et tous ces beaux fruits. Trop beau!!
Continue à avoir des fortes envies ...
le résultat en vaut largement la peine!!!
Il est très beau ton gâteau.
Bises
quel beau gâteau du bon matin ; je saliveeeeeeee
il est tout simplement ma gni fi que...!!
Je me laisserai bien tenter par un morceau de ton gâteau mais est-ce bien raisonnable?
Il est superbe!
Bises isabelle
il est magnifique, bravo!
Ton gâteau est vraiment superbe!!! Moi aussi je me laisserais bien tenter par un petit morceau ;)
Un bon gros gâteau plein de chantilly, c'est délicieux, mais pas raisonnable!! Il est très beau...
Pourtant, je ne raffole pas de la chantilly... mais présenté de la sorte, c'est tout de même très tentant ;-)
Bravo, il est superbe !
splendide ce gateau... franchement j en suis baba
Il est splendide, tout simplement... quel boulot!
Ce gateau est superbe !
geniale ce gateau tres simple une deco parfaite et un gout sublime je n'en doute pas .bravo
je te tague ;-)
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/06/13/5287154.html#comments
Qu'est-ce qu'il est beau ton gâteau, j'en prendrais bien une part pour mon goûter !
je comprends tes envies...et bes, c'est beau la gourmandise;o)La preuve en photo!!!!
Elo
Je ne suis pas étonnée qu'il n'ait pas fait long feu! ;-)
il est splendide ce gateau! rha que jaimerai t'an piquer une part pour le gouter!!! en tout ca digne dun pâtissier !bravo
Splendide!
C'est vraiment très beau mais je n'aurais pas la patience de me risquer à confectionner ce gâteau qui doit être succulent!
il est vraiment superbe !!!
tu es trop forte ! il est superbe !
Vas faire un tour sur mon blog, si tu veux bien, je t'ai taguée...
http://lesbonsptiplats.canalblog.com/archives/2007/06/14/index.html
tu as fait ça toute seule? tu l'a acheté pas vrai! il est magnifique! c'est bien quand tu n'as pas bcp de boulot au travail finalement!
Eh oui mcc, je l'ai fais toute seule comme une grande et je n'ai pas encore montré toutes mes capacités par manque de temps :)
Ah oui t'as raison, pour une fois que je ne montre pas le détail du déroulement de la recette, on croirait que je l'ai acheté :)
superb !!!! merci pour la recette
ma chère paprika, ton gateau est spendide!! biiises micky
Il est magnifique !!!!! J'adore ton gâteau.
Il est superbe mais je ne serais jamais capable d'en faire un aussi beau! Bravo!
Il est magnifique! Et le mariage des fruits et du choco, j'aime beaucoup!
Bravo bravo tu vas me faire craquer avec ton gâteau!!! et mon bikini alors? ;) il attendra...
Une vraie petite merveille
Paprikas. Il est vraiment beau. Tu as de bien jolies envies.
Bises. Chrys
Félicitation
trop beau et trop bon je pense... bisous.
uauuu!!
comme il est beau, dommage de le manger..!
Je comprends qu'il n'ai pas fait long feu!
Vraiment magnifique.
Bonjour
kiwi et fraises une association sympa.Le gâteau est magnifique.
iza:)
sex
dhsq
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