08 juin 2007
FLAN PATISSIER A LA MANGUE
Me voilà de retour après une semaine assez chargée et fatiguante. La visite de vos blogs m'a bien manqué. Pour le moment côté boulot ca s'est calmé. On verra plus tard.
Aujourd'hui, je partage avec vous un bon flan pâtissier tout leger et tout parfumé avec un supplément de fruit bien exotique "la mangue".
Histoire
Le manguier est un arbre originaire d'Asie du Sud, au feuillage dense et vert foncé. Il mesure en moyenne 15 mètres et donne une centaine de fruits par an. Il a été introduit en Afrique, puis en Amérique du Sud, vers le XVIème siècle. Il est aujourd'hui cultivé dans les régions tropicales pour son fruit.
Il existe près de 1 000 variétés de mangues, mais quelques dizaines seulement sont commercialisées (les plus appréciées sont l'Amélie, la Kent, le Keitt et la Tommy Atkins).
La mangue est un fruit charnu plus ou moins gros et rond, mesurant 10 cm en moyenne. Sa peau verdâtre est marbrée de rouge et de jaune. Sa chair jaune-orange adhère à un gros noyau aplati. Sa pulpe est juteuse et très parfumée (sucrée avec un arrière goût acidulée). (source internaute)
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 70 g de maïzena
- Vanille liquide
- 1/4 litre de lait
- 1/4 litre de crème fleurette
- 1 Mangue en tranche
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Etalez votre pâte feuilletée dans le moule.
Dans saladier, blanchir les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la vanille liquide et la maïzena. Bien mélanger.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Retirez la casserole du feu puis ajoutez le mélange oeufs.
Remettre sur un feu très doux sans cesser de remuer. Une fois que la crème devienne onctueuse, retirez-la du feu et laissez refroidir.
Versez la crème sur la pâte feuilletée. Lissez-la bien pour avoir une surface lisse, décorez avec les tranches de mangue.
Mettez à cuire 35 à 40 mn.
Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser refroidir.
Commentaires
Ton flan à la mangue est bien savoureux et il a une très jolie couleur. j'en mangerais bien une part.
Bizzz, Alexie
ça a été long quelques jours sans recette aussi savoureuse !!!
Superbe ton flan! Un dessert que j'aime beaucoup et avec de la mangue...un délice!
Magnifique ton flan et j'adore ta version à la mangue, ce doit être trop bon!!
Le flan pâtissier un souvenir d'enfance! ;-)
ton flan est magnifique et avec la mangue un délice !!!
ça a l'air tellement bon...
Mmmm, le flan, un de mes péchés gourmands...le tien a l'air délicieux !
mon dieu que ça a l'air bon!
la mangue est mon amie!
super idée!
Mmmm!
De la mangue dans un flan pâtissier,
que ça doit être bon!
surement délicieux! j veux bien une part moi!
Une recette qui change! Ton flan est splendide!
je n'ai jamais essayé à la mangue , mais vu tes photos il faudra .....
dimanche je fais ton coquelet sauf que pour moi ce sera un poulet : je te tiendrai au courant
bonne journée bizzzzz
Quelle bonne idée.
Le flan doit être un de mes gateaux préférés mais alors avec des mangues, cela doit être un régal !!!
j'adore la mangue en dessert !
Waaahou il est magnifique! J'en prendrais vraiment une part. J'adore la mangue donc ta recette me tente!
Trop beau, on dirait un soleil.
Magnifique, Magnifique, Magnifique !!! a la mangue quel bonne idée, cro cro bon
Quelle bonne idée d'associer la mangue et le flan pâtissier... le résultat doit être excellent !
superbe ! recette à tester de toute urgence !
C'est dur de voir ton flan alors qu'il est l'heure du dessert! J'en veuxx!
Ton flan est magnifique et j'aime beaucoup la pointe d'exotisme !
C'est une merveille...car franchement la mngue c'est tellement voluptueux comme fruit!
Elo
J'adore le flan pâtissier et avec la mangue son gout doit être divin.
Bises isabelle
il est magnifique !!
Bravo pour cette excellente idée Paprikas, j'adopte immédiatement et en plus, j'ai une mangue qui s'ennuie toute seule.
Bonne journée. Bisous. Chrys
Oh que ça me donne envie de le déguster !!!! et géniale ton idée avec de la mangue, jolies explications sur le fruit aussi merci bien !
Ton flan a l'air délicieux ... j'adore les mangues, surtour les petites jaunes que l'on trouve en Asie, elles sont gorgées de sucre et tellement plus goûteuses que celles qui viennent d'Amérique du Sud, enfin, à mon goût ... Bon week-end Paprikas !
Bon retour parmi nous toutes. Un flan bien tentant, et je suis certaine qu'avec la mangue, il est délicieux. Bisous, Marie
Il me tente beaucoup ton flan pâtissier
Bises
Ton flan est très réussi et très appétissant, la mangue apporte une touche d'exotisme qui me plaît beaucoup !
Un flan à la mangue, hummm je craque totalement!!!
J'adore le flan patissier mais avec la mangue,là je craque complètement!
Cet harcèlement flanesque devient inhumain, je dis halte !!
Il est magnifique !!!!!
Bisous, Doria
Moi et ma mère, on trouve que ça a l'air merveilleux. Delicieux. Plein de truc en "ieux".
j'en ai l'eau à la bouche!!! une merveille...
Mes enfants adorent le flan pâtissier. Je ferai partie de l'équipe avec la mangue.
Très tentant! je note, je note...!
le style de ton blog me plait beaucoup. bisous, A+
voici un bien savoureux flan
Qu'il est beau et appétissant !
La mangue étant un de mes fruits favoris, ce doit être vraiment bon.
Il est du tonnerre ce flan, bon dimanche !
Du flan patissier à la mangue ! J'en veux une part, Miam...
voilà un dessert dont je raffole ; ta photo me donne vraiment envie d'essayer ; maimmmmmm
Coucou Paprikas, j'ai fait ce flan ce week-end et c'était vraiment délicieux. Tout le monde a beaucoup aimé (la mangue, on adore !!).
Bises. Chrys
Bonjour Chrystel, je suis contente et merci :)
Huuuuummmm! c'est un de mes desserts préférés! J'adore çà! ton flan est très beau et quel délice avec la mangue!
j'adore ton site !!!
bonjour, je viens de découvrir ton site il y a moins d'une semaine et j'en suis déjà à trois recette ! le gateau au fromage blanc et pommes !! un vrai délice
pannacotta !! idem
et il y a dans mon four ce fameux flan à la mangue et une odeur succulente se dégage dans la maison !! miam miam
merci pour toutes ces recettes, enceinte de 8 mois mon envie de sucré et ma fille te remercie :)
Merci Flo tes paroles me vont droit au coeur. Je suis vraiment contente pour toi, après ces bons petits plats ta fille va être une bonne cuisinière dans le futur :)
je cherche une recette pour ma mangue qui est au fond de mon frigo....
je la note cette recette très appétissante
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