25 mai 2007
OMELETTE AU COURGETTE ET CHEVRE
Notre délicieuse Oumsohayeb du blog Dattes et Miel organise un petit jeu pour le fun "l'omelette dans tous ses états". Ca on peut le dire :)
Je participe avec une omelette simple que j'ai eu l'idée de préparer hier sur un coup de tête et un coup d'envie de fromage de chèvre et de courgette.
C'est prêt en un clin d'oeil, résultat plus que satisfaisant et un plaisir de participer à cette idée d'omelettes.
Histoire
La courgette est une variété de courge consommée avant sa pleine maturité. Originaire d'Amérique centrale, les cucurbitacées étaient connus bien longtemps avant notre ère. L'Europe n'a fait leur connaissance que lorsqu'elle a découvert le Nouveau Monde et les Indiens qui les cultivaient.
Ce n'est qu'au XVIIIème siècle que les Italiens commencèrent à consommer une certaine variété, brillante et aqueuse, de ces courges avant qu'elle ne soit parfaitement mûre : voilà comment la courgette est apparue. Elle est arrivée en France au début du siècle et est devenue l'emblème de la cuisine du Midi, où elle est cultivée toute l'année.
Légume de l'été, la courgette se retrouve toute l'année sur les étals, grâce aux serres chauffées, comme en Île-de-France, et aux importations d'Espagne, d'Italie et du Maroc.
Le plus souvent d'un beau vert foncé (la reine des noires), parfois plus claire (la diamant, l'aurore) marbrée, longue et cylindrique, on peut distinguer certaines variétés remarquables :
- la ronde de Nice
- la grisette de Provence
- la blanche de Virginie
- la Goldrush, jaune
- la trompette, trésor du Var, d'un vert très clair. Assez petite, elle est surtout recherchée pour sa fleur jaune bien allongée, plus facile à farcir. (source internaute)
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 1 courgette
- Des rondelles de fromage de chèvre
- 1 cuillère à café de persil
- 20 g de parmesan
- Sel
- Poivre
Préparation :
Coupez la courgette en rondelles puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive sur feu moyen. Mettez de côté.
Dans un saladier, battre délicatement les oeufs avec le persil, parmesan, sel et poivre.
Versez immédiatement dans une poêle bien chaude, parsemez l'omelette de rondelles de courgette ainsi que de fromage de chèvre. Une fois que l'omelette est pratiquement cuite, soulevez et roulez une partie à l'aide d'une spatule.
Servir au plus vite avec une salade ou autres selon le goût.
Commentaires
ha que n'vais je pas cette recette hier , moi qui avais les courgettes et pas l'idée de la façon de les cuisiner !
ton omelette chèvre courgettes me plait beaucoup
Ton omelette plairait à mon mari parce qu'il n'aime pas les omelettes sans rien dedans.
J'ai noté la recette pour la lui servir.
Isabelle
superbe omelette ! très jolie , elle me plâit bcp surtout avec la courgette
merci pour ce clin d'oeil et pour ta participation c'est très gentil de ta part
bonne journée
biz
jolie omelette qu'on dirait une tarte fine ;-) superbe
Très jolie! Je n'ai jamais fait d'omelette aux courgettes, mais avec l'association chèvre, l'idée me plaît beaucoup!
Waouuuu! quelle belle omelette! elle doit être vraiment délicieuse!
grrrr je salive devant une omelette à 10h26 !! est-ce normal ?
Encore une bonne idée d'omelette!
Originale cette omelette..!
Ca a l'air tout simplement bon. je n'avais pas vu ce jeu!
c'est vrai on dirait une tarte ; ça doit être trés bonnnnn ; et moi qui adore les couregettes frits je suis servie...maim
Une omelette pleine de soleil, hummm !!!
ts ce que j'aime!
Miammmmm ... bon week-end Paprikas !
Ah alors ça, pour une fois, je vais le faire. C'est rapide, j'ai des oeufs, des courgettes, du chèvre et même du parmesan. Et j'aime tout ce qu'il y a dedans. Alors pas d'excuse !
Très bien cette association chèvre courgettes dans une omelette
Avec du chèvre ça doit être très original en bouche! En tout cas elle est bien belle cette omelette!
Voilà une omelette qui devrait me plaire... bisous, Marie
J'aime les courgettes et le chèvre, ton omelette me plait beaucoup.
Elle est magnifique ton omelette, hummm !!!
C'est une très belle omelette, une bonne idée!!
ça a l'air délicieux !
extra! je suis une inconditionnelle du frometon de chèvre!!! biz
J'aime ca et en plus je viens d'apprendre plein de choses sur les courges. Merci.
je pense q'elle va avoir une jolie collection de recettes ! celle ci est riche en goût !
Belle omelette!!!
Humm j'adore ce genre d'omelettes, un beau melange. Bravo Nadia et bon weekend
Une bonne association, j'aime beaucoup !
on croirait une crêpe, bonne idée!
je n'aurais jamais pensé faire une omelette avec du fromage de chèvre. Bonne idée.
belle ommelette, dommage que je n'aime pas le fromage de chévre!!
Humm encore à tester...
Superbe omelette, je t'invite à un petit jeu sur mon blog c'est ici http://misscricri78.canalblog.com/archives/2007/05/28/5099960.html
J'adore le mélange chèvre-courgette, que je fais un peu avec tout, mais je n'ai jamais eu l'idée d'en faire avec une omelette. Très bonne idée...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=208009&pid=5064600
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :