09 mai 2007
BABOUCHES AUX CACAHUETES
Encore une pâtisserie marocaine que j'adore. Ces derniers temps je suis déchainée côté biscuits et pâtisseries marocaines, j'ai tout le temps envie d'en faire et comme j'ai toujours besoin de petites douceurs avec mes innombrables tasses de café, je ne m'en lasse pas. Ces petits délices sont à base de cacahuètes entourés d'une fine pâte à base de crème fraîche. Bref, ces petites tentations peuvent se placer sur le niveau light de la pâtisserie marocaine (quand je dis light, c'est juste de l'humour) J. Ce n'est pas la peine de vous dire que c'est succulent.
Pour 60 babouches
Préparation : 1h30
Cuisson : 15 mn
Ingrédients de la pâte :
- 1 pot de crème fraîche 20 cl
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
Ingrédients pour la farce :
- 500 g de cacahhètes
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillères à café de cannelle
- 20 g de beurre
Préparation de la pâte :
Mettez dans un récipient la crème fraîche, le sel puis ajoutez la farine progressivement en mélangeant afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer au frigo pendant 1 heure.
Préparation de la farce :
Torréfiez les cacahètes une dizaine de minute, laissez refroidir et mixez-les avec le sucre glace jusqu'à les réduire en pâte malléable. Ajoutez la cannelle et le beurre, mélangez bien.Divisez en boules et roulez-les sous forme de longs batonnets d'environ 5 cm d'épaisseur.
Montage :
Préchauffez le four à 180°.
Sortez la pâte du frigo divisez-la en morceaux puis étalez-les finement, un à un, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposez le batonnet de cacahuète sur la pâte étalée puis roulez-le jusqu'à ce qu'il soit couvert entièrement de pâte. A l'aide d'un couteau, séparer le batonnet enveloppé du reste de la pâte.
Aplatissez légèrement les batonnets et coupez-les en morceaux d'un demi centimètre d'épaisseur (forme de babouche). Disposez-les sur une plaque à four et faites cuire pendant 15 mn.
Commentaires
Ca m'amuse quand tu dis que c'est une pâtisserie light!! tout est relatif! ;-))
mhmmhhm drôlement appétissant, garde m'en un ou deux (si c'est light, plutôt deux ;) )
Miam !!
Tout à fait ce qu'il me faut pour perdre mes 20kg ;o)
Très tentante ta recette... justement, pour les cacahuètes, je me demandais comment finir mon paquet !
Cette recette me plaît énormément! Rhaaaa, les cacahuètes, j'en raffole....
Le nom est trop mignon!
mmhhh....ça a l'air bon!
miiiam j'en prendrais bien une de petite babouche !!
Quand tu dis light, c'est parce que tu utilises de la crème fraîche à la place du beurre dans la pâte...je peux utiliser de la crème allégée ?
miamm!!!!
tu dis light mais les cacahuetes ce n'est pas trop light :-)
de toutes façons ça m'est egal j'aime tout ce qui est patisseries orientales et celles ci me plaisent beaucoup :-)
j'aime leur forme à ces babouches !
Bonjour les filles, quand je dis light c'est de l'humour, et comme la pâtisserie marocaine n'est pas light du tout, j'ai dit que cette recette par rapport aux autres recettes marocaines est light.
Vive la patisserie light :)
raaaaaaaaaaaah comme d'hab je suis sous le charme de tes pâtisseries, ça a l'air hyper bon!
oulala que ça à l'air exquis! Je t'en pique un pour mo,n dessert... Voir deux!
Encore une pâtisserie que je ne connaissais pas...Light ou pas, ça doit être très bon!
Miam, ils ont l'air délicieux ces biscuits!
Encore quelque chose que je vais adorer
yess je vais en faire !
Tu as de la chance de pourvoir manger tout ce que tu aimes ... rien qu'à lire ta recette je prends du poids ! mais je suis incapable de résister à la tentation des pâtisseries marocaines ... Bonne journée Paprikas !
Merci de nous régaler avec tous ces bons petits biscuits gourmands !
Oh Nadia quel delice. Depuis longtemps je veux essayer ces patisseries surtout que j'adore les gateaux a base de cacahuetes. Et la tes photos me donne une grande envie d'en faire. Ils ont l'air savoureux et tres bien faits.
Encore Bravo et un GRAND merci.
Je ne connaissais pas ces petits gateaux. Ca me changera de ceux que je fais habituellement
MIAM je me regale à les regarder
Je ne connaissais pas ces petits gateaux. Ca me changera de ceux que je fais habituellement
MIAM je me regale à les regarder
Je peux t'en prendre une de babouche ? C'est extra cette recette !
Je ne connaissais pas ces petits gâteaux. Tes photos me donnent envie d'essayer.
QUE RICO!!
whoaooo ? Je ne connaisait pas ton blog c'est super; et ses petits gateaux a la cacahuettes;; miammmmmm!!
amities et a bientot
Vivi
Je connais d'autres sortes de babouches mais qui ne se mangent pas.
Merci de nous les faire découvrir.Pour moi, c'est juste un peu trop riche.
Tout ce que tu fais est vraiment délicieux, j'aimerai bien etre à ta place devant ce plat plein de bonnes choses. bonne soirée
Bravo pour ces merveilleux petits gâteaux qui portent si bien le joli nom de "babouche"! Tes photos sont superbes (comme d'hab!) et donnent envie de les tester!Merci de nous présenter toujours de délicieuses recettes!
c'est sublime, à chaque fois que je passe chez toi, j'ai faim !
j'adore ces petits fours je peux avaler un kilo toute seule, justement j'allais les essayer ce week end , j'ai la même recette que toi , merci
Hm je connais très bien ces biscuits mais chez nous on ne les appelle pas Babouches, je ne me souviens pas du nom. En tout ils sont réussis. Bravo.
Miammmmm! ils sont superbes! merci pour cette belle découverte !!
Je veux bien te croire : tes babouches ont vraiment l'air succulents. Je ne resiste pas à la cacahuète.
Merci à toi de nous faire découvrir autant de jolies douceurs marocaines.A défaut de connaître ce beau pays, j'en connaitrais un peu la pâtisserie. ça m'a l'air délicieux.
Bisous
Chrys
J'adore
ces petits gateaux marocains, je salive....
Mon frère adore ces gâteaux mais je n'avais pas de recette. Merci !!!
Ah oui! Light, tu parles, mais c'est bien bon tout de même ;)
Oh mon Dieu.
Je vois pas quoi ajouter. ;o)
Que ça doit etre delicieux ! Tes photos sont toujours autant superbes ...
je n'en n'ai jamais fait mais gouté oui et c'est vrai que c'est extra ces p'tites douceurs!!! merci pour tes belles fotos et aussi le détail imagé c'est impeccable!
biz
tu as donné ton autorisation pour cette recette ? sinon tu as été plagiée, ta recette est ici, mot pour mot :
http://cuisine.blogs.bayn.ma/index.blog?blog=cuisine&themeID=97
Non reinefeuille, je ne l'ai pas donné et en plus il a presque pris toutes mes recettes, je lui ai écris mais il répond pas.
Oh je n'étais pas venue depuis un moment, et je découvre plein d'excellentes recettes dont celle-ci !
Riche mais j'en suis sûre, parfaitement délicieuse!
Bonne journée
bonjour
je voulais savoir si vous utiliser de la creme liquide ou épaisse.
Merci
cacahuètes
bonjour, merci pour ta recette ( babouche aux cacahuètes) . je viens de les faire, mais la pâte aux cacahuètes ne tient pas, elle reste sous forme de poudre, j'ai dû rajouter un oeuf pour la ramasser, je ne sais pas ce que sera le résultat , mais je tente ma chance , advienne que pourra. une ancienne meknassie qui vit à Paris.
Bonjour,
T'aurais du ajouter un peu plus de beurre, des fois il y a des sortes de cacauettes qui absorbent plus de graisse que d'autres. J'espère qu'avec l'ajout de l'oeuf c'est bien passé ?
Tiens moi au courant
Bonne journée
question
cc, je souhaiterai faire des babouches, je cherchai des recettes sur le net et je decouvre la tienne qui est differente des autres mais comme il y a la photo je me dis que ça doit forcement etre reussit! je voulais savoir quel type de cacahuete tu as pris? je suis un peu perdu! est ce que tu peux me repondre sur mon adresse mail sil te plait ça sera plus rapide pour moi, felicitation pour ce super blog!
hummm.... ça a l'air bon mais ça ne ressemble pas aux babouches que je connais lool
Je vais faire cette recette mais en leur donnant la forme des babouches de mon jaddi
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