Paprikas

Cuisine d'ici et d'ailleurs

02 mai 2007

SABLES A LA VACHE QUI RIT

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Voici une de mes très anciennes recettes que j'avais complètement oubliées. C'est des biscuits à la vache qui rit que je préparais souvent pour le goûter et le petit-déjeuner. Le mélange du fromage leurs donnent un goût fin et une texture très croustillante. Personnellement quand je commence par en manger un et si on ne me retire pas le plat, je n'arrête pas. Essayez et vous verrez, c'est excellent.

Histoire

La vache qui rit est un dérivé du comté. Ce dernier est classé selon selon une échelle de 20 points. Ceux n'atteignant pas la note de 12 sont utilisés entre autre pour la fabrication de la vache qui rit.
La vache qui rit est un fromage avec peu de saveur et sans odeur qui est principalement donné aux enfants.
Le dessin est inspiré par une création de l'illustrateur Benjamin Rabier, qui décorait les camions militaires durant la guerre de 1914-18 par le dessin d'une vache riante. Le dessin s'appelait la « Wachkyrie », allusion aux Valkyries de la mythologie nordique.
Le dessin de la vache qui rit possède la particularité d'être l'illustration d'une mise en abyme, procédé pictural consistant à retrouver dans un dessin ou un tableau une reproduction réduite du tableau complet. En effet, la vache qui rit porte des boucles d'oreille constituées de boîtes de vache qui rit, elles-mêmes illustrées d'une vache qui rit qui porte des boucles d'oreille constituées de boîtes de vache qui rit, ... et ainsi de suite à l'infini.
La vache qui rit est aujourd'hui l'une des marques les plus connues de France : près de 95 % des Français la connaissent. Mais elle est en outre largement reconnue dans le monde entier où elle porte généralement un nom local mais avec la même signification:

The laughing cow dans les pays anglophones
Vesela Krava en République tchèque
Krowka Smieszka en Pologne
La vaca que ríe en Espagne
A vaca que ri au Portugal
Con bò cười au Viêt Nam
Vessiolaia Bourionka en Russie
Den Skrattande Kon en Suède
Die lachende Kuh en Allemagne
De koe die lacht en Néerlandais
Al bakara Addahika en Arabe

Selon son fabricant le groupe Bel, 125 portions de vache qui rit sont chaque seconde consommées dans le monde.

Pour 30 biscuits qui rigolent IMG_3787
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn

Ingrédients :

- 3 portions de la vache qui rit
- 90 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre semoule
- 1 vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200 g de farine
- 20 g de sucre semoule pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse.
Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez puis formez un pâton.
Mettez les 20 g de sucre dans une assiette plate.
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travaille puis découpez avec un emporte pièce de votre choix. Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placez sur une plaque allant au four.
Mettez les biscuits à cuire pendant 12 mn.
Les biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique.

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Posté par Paprikas à 09:22 - Macarons - Commentaires [ 127] - Permalien [ #]

Commentaires

    Je n'ai jamais testé de gâteaux avec de la vache qui rit mais que ça donne envie ! tes sablés sont superbes !

    Posté par Isma, 02 mai 2007 à 09:36
  • Super ! Il me reste une boîte de vaches qui rigolent au fond de mon frigo, et comme je ne suis pas fan pour les manger tels quels... j'ai trouvé ce que j'allais en faire ! Merci !

    Posté par LSgirl67, 02 mai 2007 à 09:41
  • Je connais cette recette dial Al bakara Addahika , ils sont réussis et merci de me donner l'envie d'en préparer.
    Je peux t'en piquer 2 ou 4 por mon ti café de 10h, allez steplééééééééé

    Posté par Minouchka, 02 mai 2007 à 09:41
  • Mmm!!!

    Alors là! j'essayer impérativement aujourd'hui cette recette!!!
    La vache qui rit et moi...c'est une grande histoire!!hihi!
    Merci infiniement pour ta recette!!!

    Posté par phanie, 02 mai 2007 à 09:59
  • Mais dis moi...en version salée...tu crois que ça peut se faire?

    Posté par phanie, 02 mai 2007 à 10:00
  • Mais bien sur phanie que ca peut se faire, laisser tout les ingrédients sauf vanille et sucre et puis décorer avec du fromage rapé. Miam

    Posté par Paprikas, 02 mai 2007 à 10:10
  • C'est marrant comme utilisation.
    PEtite question car je ne suis pas fan de ce fromage : on sent bien le gôut de VQR dans les sablés ou pas ?
    Bises.

    Posté par Requia, 02 mai 2007 à 10:15
  • Bonjour Requia, non on le sent pas, c'est juste qu'il donne une très bonne texture aux sablés.

    Posté par Paprikas, 02 mai 2007 à 10:18
  • heu ça je garde précieusement!

    Posté par lavande L&P, 02 mai 2007 à 10:21
  • wow, ils sont superbes! qd j'ai lu la vache qui rit je m'attendait a des biscuits salés!

    Posté par leonine19, 02 mai 2007 à 10:21
  • Ils sont superbes et je pensais qu'il s'agissait de biscuits salés pour l'apéro! Sucrés, avec de la vache-qui-rit...tu m'intrigues ; je vais tester rapidement!

    Posté par Chris, 02 mai 2007 à 10:27
  • Tes sablés sont très jolis et me donne bien envie d'en faire, j'en aurai bien manger quelques uns ce matin.

    Posté par iris, 02 mai 2007 à 10:27
  • Je connais bien aussi ces biscuits à la vahce qui rit hihihi les tiens sont superbes!ça fait longtemps que j'en ai pas préparé, c'est vrai que ça leur donne du croustillant,aujourd'hui je serais tenter par une version salé miam miam bonne journée !

    Posté par Madjy, 02 mai 2007 à 10:37
  • Hummm, ça donne envie... je l'ajoute à la longue liste des recettes à tester au plus vite !!

    Posté par delph, 02 mai 2007 à 10:41
  • oui, ils sont vraiment superbes!! moi aussi je comptes faire cette recette...et comme j'ai justement des vaches qui rit ..je vais tenter de trouver le temps aujourd'hui
    merci

    Posté par fofil, 02 mai 2007 à 10:46
  • Super beaux! Ces biscuits sont surprenants...

    Posté par Rosa, 02 mai 2007 à 10:54
  • très original!! à tester!

    Posté par laetitialily, 02 mai 2007 à 11:17
  • pour avoir déjà cuisiné la vache qui rit en dessert je sais que ces biscuits seront délicieux et je vais tester ta recette au plus vite mon seul probleme est que je n'ai pas empreinte comme la tienne et leur beauté va en patir quelque peu
    je fouiner pour essayer d'en trouver
    j'allais oublié : tes biscuits sont a tomber difficle de rester là a les regarder

    Posté par mounet47, 02 mai 2007 à 11:50
  • ils sont mangifiques ! waouu

    Posté par salwa, 02 mai 2007 à 12:02
  • Je n'aurais jamais eu l'idée...

    Posté par mamina, 02 mai 2007 à 12:15
  • Super ! J'applaudie ! Des deux mains !

    Posté par Manu, 02 mai 2007 à 12:21
  • bonjour

    bonjour paprikas, ma copine me fait souvent gouter des recettes de ton blog. A chaque fois c'est délicieux. J'ai hate de gouter "les sablé à la vache qui rit". Merci pour ton blog.

    Posté par kevin, 02 mai 2007 à 12:22
  • Merci Kevin, ca me fait plaisir.

    Posté par Paprikas, 02 mai 2007 à 12:26
  • La vache qui rit, mais c'est toute mon enfance ça. Je t'avouerai qu'aujourd'hui, je lui préfère nettement le comté de bonne qualité (intéressant d'ailleurs ton petit historique)

    Ta recette me tente bien !

    Posté par Eglantine, 02 mai 2007 à 12:32
  • Zou direct dans les favoris ... ca me tente trop ....

    Posté par Jess, 02 mai 2007 à 12:33
  • Trop chouettes! Krowka smiezka en pologne, j'ai déjà goûté mais c'est vraiment pas terrible. Alors j'en reste à la traditionnelle vache qui rit. Ta recette me tente super en tout cas!

    Posté par Lisanka, 02 mai 2007 à 12:33
  • Ils ont l'air super croustillants!

    Posté par mayacook, 02 mai 2007 à 13:15
  • Oh, la la! Ils sont superbes! À l'apéritif, je n'en ferais qu'une bouchée!

    Posté par Elvira, 02 mai 2007 à 13:22
  • PS: ou même avec le thé!

    Posté par Elvira, 02 mai 2007 à 13:23
  • Super ces sablés, il va falloir que je teste aussi.Bises isabelle

    Posté par isa6916, 02 mai 2007 à 14:22
  • ta recette a beaucoup de succès est c est justifié bravo pour tes photos et tes infos

    Posté par guidebleu, 02 mai 2007 à 14:44
  • Très très original!

    Posté par Mitsuko, 02 mai 2007 à 15:26
  • Très beaux!!!

    Bravo pour ces délicieux petits sablés à la vache qui rit!!!!ça donne envie!

    Posté par lakbira31, 02 mai 2007 à 15:56
  • ils sont sublimes ! j'en croquerais bien !

    Posté par soumia, 02 mai 2007 à 17:47
  • Bonne idée, ils sont vraiment très beaux et très appétissants, une recette de plus à tester, ma liste s'allonge de jour en jour !

    Posté par Annie, 02 mai 2007 à 18:29
  • Je ne savais pas que l'on pouvais faire des biscuits avec de la vache qui rit ? Mes enfants vont adorer, Bisous ,Marie

    Posté par Marie Cuisine, 02 mai 2007 à 18:48
  • Des sablés à la vache qui rit, il faut je je goûte ça. Ta photo est très belle.
    Bisous, Alexie

    Posté par Alexie, 02 mai 2007 à 18:49
  • J'irai demain dés l'aube, à l'heure où blanchit la campagne, acheter de la VQR car n'ayant plus d'enfant à la maison et pas encore de petits enfants, je suis bien orphelin et cette VQR me manque. Bonne excuse maintenant. Merci

    Posté par Olivier, 02 mai 2007 à 19:19
  • Ils sont superbes! La vache qui rit n'a pas fini de nous étonner!

    Posté par chantal33, 02 mai 2007 à 20:59
  • Je suis fan, Tout comme phanie, je testerais certainement une version salée, ça doit être tip top pour l'apéro !!

    Posté par Perrine9, 02 mai 2007 à 21:14
  • Je ne sais pas si c'est bon, mais c'est bien beau à voir. Etonnant d'utiliser de la vache qui rit Il y a bien longtemps que je n'en ai pas acheté.

    Posté par Claude, 02 mai 2007 à 22:23
  • Woua j'adooore!! Qu'est-ce qu'il sont appétissants!

    Posté par guili_guili, 02 mai 2007 à 22:46
  • C'est étonnante ta recette!très jolis tes sablés!

    Posté par lory, 02 mai 2007 à 22:47
  • Super !!!!
    Je la tente très rapidement !!!
    Bizzzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 02 mai 2007 à 23:18
  • plutôt original!

    Posté par helene06, 03 mai 2007 à 11:34
  • alors là, ce n'est pas banal, une découverte pour moi, merci

    Posté par cuisineplurielle, 03 mai 2007 à 17:17
  • tes petits biscuits me rendent bien curieuse! il va falloir que je les fasse un de ces jours! hop dans le dossier "recettes en attente"

    Posté par auntie jo, 03 mai 2007 à 22:25
  • J'ai comme l'impression que la vache qui rit est un élément important dans la cuisine.
    Dans mon velouté de courgettes, je rajoute systématiquement 3/4 vache qui rit...
    Mais les sablés, là, c'est étonnant ! A tester !

    Et au fait, quel boulot de publier chaque jour une nouvelle recette ! Une lectrice assidue te remercie.

    Posté par lolo, 04 mai 2007 à 12:08
  • Ils sont très beaux tes sablés, et à la vache-qui-rit, ils doivent être délicieux !

    Bonne soirée

    Posté par Popeline, 04 mai 2007 à 17:11
  • magnifique cette recette qui va être testée rapidement

    Posté par domie, 04 mai 2007 à 19:27
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