31 mars 2007
LE VIN A T'IL UN SEXE ?
Je réponds tardivement à l’invitation de Nuage de lait qui m’a gentillement convié pour répondre à ce questionnaire.
* Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin ?
Moi je dirai tout simplement que le vin est hermaphrodite.
* Etes-vous plutôt vin rouge , blanc ou rosé?
Plutôt rouge
* Etes-vous plutôt champagne blanc ou rosé ?
Plutôt blanc. J’ai un mauvais souvenir avec le rosé, la première fois que j'en ai bu j’étais vraiment malade.
* Quelle est votre première fois ?
Sincèrement, aucun souvenir de la première fois.
* Votre meilleur souvenir émotionnel avec le vin ?
Mon meilleur souvenir c’est avec un Brane Cantenas 1966.
* Votre meilleure association mets/vin ?
Un camembert bien fait mais pas trop fort, une baguette croustillante et évidemment avec un bon vin rouge
* Votre prochaine dégustation (prévue ou fantasmée)?
Fantasmée ??? Alors là ca craint J
Sérieusement, une dégustation est prévue lors du prochain salon des saveurs.
* Qui choisit le vin dans votre foyer et qui "gère" la cave ?
Oups, je n’ai pas de cave.
* Combien de vin avez-vous en cave ?
Quelle cave ????????
* Question subsidiaire: Comment initierez-vous un "jeune" au vin ?
Comme je ne suis pas du tout une experte de vin, je ne crois pas que je vais initier quelqu’un.
Et comme le veux la règle du jeu, je passe la main à Claude, Maminabelle, Minouchkah et Doria.
30 mars 2007
QUICHE AUX ASPERGES
C'est la première fois que je teste des asperges en quiche. Et à vrai dire aucune déception c'est même très original et en plus les asperges ont gardé toutes leurs saveurs. D'habitude je les prépare en salade avec une vinaigrette mais je voulais changer un peu. Une recette rapide et gouteuse et je crois que c'est ce que cherche toutes les femmes, n'est ce pas ?
Histoire
Plante potagère pérennante, l'asperge est cultivée pour ses pousses ou turions, qui s'élèvent d'une tige souterraine et se terminent par un bourgeon.
Connue des Egyptiens (comme en témoignent les fresques anciennes), appréciées des Romains, elle été quelque peu oubliée au Moyen Âge. Ce n'est qu'au XVIIème siècle que l'asperge commence à être cultivée en France. Louis XIV aimait beaucoup ce légume dont l'agronome Jean de la Quintinie l'approvisionnait dès le mois de décembre.
Jusqu'au début du XIXème siècle, seuls les plus fortunés pouvaient s'offrir ce légume raffiné et cher. Sa culture se répand alors en région parisienne, puis dans le Val de Loire dans les années 1870. Enfin, elle conquiert le sud de la France.
De début mars à la fin juin, on distingue trois variétés d'asperges :
- La blanche : récoltée dès qu'elle sort de terre, elle est cultivée en Alsace, en Belgique et est importée d'Afrique du nord ; grosse et moelleuse, elle n'a pas beaucoup de goût.
- La violette : récoltée quand elle a émergé de quelques centimètres, elle vient d'Aquitaine, des Charentes, de la Loire, mais aussi d'Italie ; elle est délicieuse et très fruitée.
- La verte : cueillie lorsqu'elle mesure une quinzaine de centimètres, elle provient du Rhône (Lauris) ; c'est la plus savoureuse de toute.
Il existe également des asperges sauvages, minces et vertes, légèrement amères mais très bonnes.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 Botte d'asperges
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- Des tranches de jambon sec
- Moutarde
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation :
Faites cuire les asperges dans de l'eau salée pendant 15 mn. Les égouttez.
Etalez votre pâte feuilletée dans le moule. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
Disposez les tranches de jambon sec en couvrant complétement la pâte.
Disposez ensuite sur le jambon les asperges, les soupoudrez de fromage râpé.
Mélangez les oeufs, la crème, le lait, sel, poivre, muscade et la ciboulette ciselée.
Versez cette crème sur les asperges en les couvrants entièrement.
Préchauffez votre four à 180°.
Faites cuire la quiche pendant 30 mn.
29 mars 2007
PANNA COTTA AUX MYRTILLES
Depuis que j'ai découvert ce dessert il y a plusieurs mois, je n'arrête pas de le préparer et de l'associer à chaque fois avec des coulis de fruits différents. C'est tellement frais, léger et parfumée. Je ne crois pas que je m'en lasserai de sitôt.
Histoire
La myrtille arbustive, aussi appellée myrtille géante ou bleuet, est une baie globuleuse, de couleur bleu-foncée et pruineuse. Ce fruit atteint en moyenne 1cm de diamètre et pèse quelques grammes. La pulpe translucide est juteuse, sucrée, et parfumée.
Les myrtilles se consomment fraîches ou transformées, et entrent par exemple dans la réalisation de jus de fruits, de boissons alcoolisées, de confitures, de tartes et beaucoup d'autres plats.
Les myrtilles arbustives se conservent après récolte environ 2 semaines.
Il existe de nombreuses variétés de Myrtilles arbustives, en général issues de sélection Américaines. Selon les variétés, la récolte se situe entre le tout début de l'été pour les variétés très hâtives, le plein été pour les variétés de mi-saison, et la fin de l'été pour les variétés tardives.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5mn
Pause : 6 h
Ingrédients :
- 1/2 litre de crème fleurette
- 100 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de vanille
- 150 g de myrtilles + 30 g de sucre
Préparation :
Pour la crème :
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et la vanille.
Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
A l'ébullition, intégrez la gélatine.
Dans des verres ou des coupes, mettre 1 cuillère à soupe de coulis de framboise puis versez le mélange crème et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Pour le coulis de myrtilles :
Lavez les myrtilles. Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre. Mixez-les.
Passez au chinois pour éliminer les pépins et la peau.
Après la pause de la panacotta. Versez au dessus le coulis de myrtilles. Remettre au frigo avant de servir.
28 mars 2007
SARDINES FARCIES A LA CHERMOULA
Une petite recette marocaine que j'adore. Du poisson avec de la chermoula. Je ne vous dis pas le goût, hummmm fabuleux. La recette est tellement facile et rapide à faire même pour les plus préssés de nous.
Histoire
Avec son dos bleu-vert et son ventre aux reflets argentés, ce petit poisson d'une vingtaine de centimètres, voisin du hareng, atteint sa pleine croissance entre mars et août.
Poisson pélagique (des hautes mers) de la famille des clupéidés, appelé sardiné par les Grecs en raison de son abondance en Sardaigne, la sardine se déplace en bancs serrés, de taille souvent impressionnante. Elles peuplent les mers tempérées d'Atlantique Nord, de Méditerranée et du Golfe de Gascogne.
Pêchée depuis l'Antiquité, elle était autrefois consommée fraîche directement sur les quais ou conservée au sel dans des barils. Pressée, elle produisait une huile utilisée pour l'éclairage. Ce n'est qu'au 19ème siècle que la conserve des sardines dans de l'huile s'est réellement développée, et que la Bretagne est devenue le berceau de cette industrie.
Bienfaits
Avec sa chair semi-grasse, la sardine a un apport calorique modéré. Attention si vous la consommez en boîte plutôt que fraîche, sa valeur énergétique augmente.
Un peu plus de la moitié de ces lipides sont toutefois des acides gras poly et mono insaturés, autrement dit des fameux Oméga 3 qui augmentent le "bon cholestérol" et protègent notre système cardiovasculaire.
La sardine est très bonne pour le squelette grâce à sa richesse en phosphore, essentiel au bon fonctionnement du tissu osseux, et sa teneur élevé en calcium, surtout si vous la mangez avec les arêtes.
Autre atout important, elle fournit de la vitamine PP (aussi appelée vitamine B3) qui fait souvent défaut à notre alimentation et qui possède des propriétés protectrices pour le système digestif et neuro-psychique.
Enfin elle aide à lutter contre le stress, grâce à la quantité significative de vitamine B6 qu'elle apporte qui, en s'associant efficacement à un apport en magnésium intéressant, renforce les cellules nerveuses. (source internaute)
Pour 3 personnes 
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 10 filets de sardines
Ingrédients pour la chermoula :
- 3 cuillères à soupe de coriandre haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d'ail hachés
- 1 cuillére à soupe de paprika
- 1 cuillére à soupe de cumin
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olives
Préparation :
Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients de la chermoula.
Lavez et égouttez les filets de sardines. Badigeonner l’intérieur de la sardine d'un peu de marinade, puis la plier en deux. Pratiquer de la même façon pour les autres sardines.
Chauffer l'huile dans une poêle. Fariner les sardines farcies, puis les disposer dans l’huile bien chaude, les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, elles doivent être bien dorées et croustillantes. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
27 mars 2007
GATEAU DE FROMAGE BLANC AUX POMMES
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'adore tout les gâteaux à base de fromage. Je trouve cela frais, moelleux et goûteux. Ce gâteau n'est pas vraiment un cheesecake mais ca lui ressemble un tout petit peu sauf que cette recette est très légère et digeste.
Histoire
La pomme est le fruit du pommier, qui est un arbre appartenant à la famille des rosacées. Son nom vient du latin populaire "poma", qui signifie "fruit". Ce nom a remplacé l’ancienne appellation latine "malum", signifiant "mal", "mauvais". Elle faisait référence aux mythes qui entourent la pomme, faisant de ce fruit le symbole de la débauche.
On situe l’origine géographique de la pomme dans la région du Caucase. Elle est consommée depuis le néolithique et les Grecs en décrivaient déjà plusieurs variétés. Les Romains en connaissaient pour leur part une trentaine, qu’ils ont diffusées dans une grande partie de l’Europe. Le nombre de variétés répertoriées s’élevait à une centaine au XVIe siècle pour atteindre aujourd’hui plusieurs centaines. La production mondiale se concentre en revanche à 90 % sur une dizaine d’entre elles.
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc
- 60 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre roux
- 2 oeufs
- Zeste d'un citron
- 1 vanille
- 2 pommes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la fécule de maïs, le sucre, la vanille et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique.
Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.
Mettre dans un moule avec du papier cuisson (plus facile pour démouler). Ajouter les pommes en quartier.
Mettre au four pendant 40 mn.
26 mars 2007
MES PREMIERS MAKIS
Cela fait bien un petit moment que j'avais acheté tout les ingrédients pour réaliser des makis. Mais à chaque fois je reporte cela de peur que je ne les rates. Cette fois, c'est décidé et je me lance.....
Je ne vous dis pas ma satisfaction après dégustation. Toute contente d'avoir retrouvé le même goût que chez les traiteurs japonais. C'est sur que ca ne sera pas la première ni la dernière fois que je fais des makis.
Petite information :
Vinaigre de riz (Su)
Issu de la fermentation du sake (alcool de riz), le vinaigre de riz constitue la base de la préparation qui donne au sumeshi sa saveur acidulée. Il possède également des propriétés antiseptiques, lesquelles ont pour effet d'atténuer le goût du poisson. Ceci explique notamment pourquoi certaines personnes qui n'aiment pas le poisson d'ordinaire, raffolent pourtant des sushis. Par ailleurs, le vinaigre de riz stimule l'appétit, et facilite la digestion et la fixation du calcium. A noter que l'on peut éventuellement le remplacer par du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin dilué dans de l'eau.
Pour 16 makis
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour le riz vinaigré :
- 100 g de riz rond japonais
- 20 cl d' eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la farce :
- Des tiges de courgettes assaisonnées
- Des batonnets de crabe
- 2 feuilles d'algues Nori
- Un peu de wasabi
- Papier aluminium si vous n'avez pas de natte de bambou
Préparation du riz vinaigré :
Lavez le riz puis le placez dans une casserole avec les 20 cl d'eau. Couvrir et laissez cuire pendant 10 mn.
Après cuisson, enlevez le couvercle et laissez reposer le riz.
Dans un récipient, mélanger le vinaigre, le sel et le sucre.
Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir à l'aide d'une feuille de papier. Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains.
Préparation des makis :
Etalez La moitié de riz sur une feuille de nori, en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné.
Déposez une petite tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz.
Déposez sur le wasabi les tiges de courgettes puis après les batonnets de crabe.
Tout en maintenant la garniture, roulez délicatement le papier aluminium en le tenant entre les doigts.
Roulez le papier aluminium jusqu'à ce que les bords de l'algue se touchent et faites des légères pression sur l'ensemble du rouleau.
Déroulez le papier aluminium. Humidifiez la lame d'un couteau large et coupez des rondelles de la grosseur de votre choix. Les makis se dégustent avec de la sauce soja.
24 mars 2007
PAUSE LITTERAIRE DU WEEK-END
L’auteur : Khaled Hosseini
Fils d'ambassadeur, Khaled Hosseini est né à Kaboul, en Afghanistan, en 1965. Il a obtenu avec sa famille le droit d'asile aux États-Unis en 1980. Il exerce aujourd'hui la profession de médecin. Les cerfs-volants de Kaboul, son premier roman, a été salué par la critique et a reçu un très grand succès populaire aux États-Unis.
Le livre :Les cerfs-volants de Kaboul
Khaled Hosseini nous livre ici un roman saisissant sur la relation qui unit deux jeunes garçons, Hassan privilégié, issu de la bourgeoisie commerçante et Amir, pauvre et fils de serviteur de la maison. Malgré leur amitié, ils se perdent pourtant de vue après une terrible scène de trahison. De nombreuses années plus tard, Amir revient dans son pays, en Afghanistan, y retrouver ses origines et venir en aide à son vieil ami. Ce roman, bouleversant et dramatique nous livre une histoire d’amitié sur fond de trahison, de culpabilité et de rédemption mais permet aussi d’aborder la réalité d’un pays et d’un peuple sous le régime des Taliban.
Mon avis :
Que dire sur ce très beau livre; émouvant, passionnant, terrible, impressionnant... Une jolie histoire sur la trahison et le poids du passé, qui permet également de mieux comprendre une civilisation méconnue et de saisir la situation de l'Afghanistan au cours de ces vingt dernières années.
C'est le genre de livre que lorsque tu le commences, tu ne le lâches plus. Ca te transporte tellement que tu t'imagines présent dans l'histoire.
Si vous avez l'occasion de le lire, surtout n'hésitez pas.
23 mars 2007
MACARONS A LA ROSE ET AUX LITCHIS
Mes premiers macarons. Vous vous rendez compte, c'est la première fois que j'ose faire des macarons et je les réussis sans difficulté. Là sincèrement, je suis fière de moi et tout cela grâce au site de Marina (Pure gourmandise), oui oui c'est bien un site et non un blog. Elle fait des merveilles et en plus pour la fabrication des macarons, elle détaille tout, ce qu'il faut faire et ce qu'il ne faut pas faire. Il m'a juste suffit de lire et suivre sa recette et je m'en suis sortie haut la main. Vraiment je lui dis bravo pour ses recettes et ses superbes photos.
Hier sur mon billet des briouates, je vous ai dis que j'avais fais une deuxième bourde après celle du démoulage raté de ma charlotte. Ce jour-là, je suis partie faire des courses pour compléter les ingrédients de ma recette "macarons". Il me fallait des litchis. J'en ai pas trouvé de frais, donc j'en ai acheté en conserve. Le soir, je réalise mes macarons, ils sont cuits, ils sont beaux. Je commence à préparer la ganache, j'ouvre la boite des litchis ..... Je n'en crois pas mes yeux. Zut de chez zut, ce n'était pas des litchis mais des arbouses !!!!! Comment j'ai fais pour faire une erreur pareille. C'est simple, c'était ma journée catastrophe. Je n'ai pas désespéré pour autant, je les ai utilisée et finalement c'était parfait. En tout cas si vous voulez tester je vous conseille les litchis car c'est plus parfumées que les arbouses. C'est pour cela que j'ai mis les litchis dans mon titre et dans mes ingrédients.
Ingrédients et préparation des macarons :
Préparation de la ganache à la rose et aux litchis :
22 mars 2007
BRIOUATES DE GAMBAS A LA CHERMOULA
De temps en temps quand je cuisine le poisson au four, je le marine souvent dans la chermoula. C'est une marinade marocaine pour les poissons et les tajines et qui est absolument divine. J'avais acheté des feuilles de briks sans une idée précise pour la farce. Puis j'ai eu l'idée des gambas à la chermoula; A vrai dire c'est ma soeur qui m'en a donné l'idée. Eh oui même en famille, on papote pas mal cuisine :)
Au final, je peux vous dire que c'était absolument succulent. Je les referais encore et encore.
Au fait, je vous disais bien qu' hier je me sentais miss catastrophe. Eh bien, j'avais raison. J'ai fais une autre bourde pour ma recette de demain, je vous raconterai cela plus tard.
Histoire
Le cumin origine probablement du bassin méditérannéen dans la vallée du Nil ou dans l'Asie mineure puisqu'on peut retracer en Égypte son utilisation il y a au moins cinq mille ans. Chez les égyptiens, le cumin avait des vertus médicinales. De plus, les tombeaux pharaoniques étaient parsemés de graines de cumin par les membres des familles pharaoniques. Les hébreux ont même utilisés cette graine comme moyen de dîme dans les églises. D'après d'anciens écrits tels la Bible, le cumin servait de monnaie d'échange pour payer des dettes et décrit aussi le battage du cumin au fléau. Au Moyen Âge, les serfs l'utilisaient comme monnaie d'échange pour s'affranchir. En ce temps-là, le mets au cumin principal était le poisson. Selon Pline, il permet d'ouvrir l'appétit.
En Rome Antique, cette plante était très précieuse et mise sous garde. Elle fait partie des épices recherchés par les explorateurs lors de leurs explorations vers l'Inde et l'Amérique du Nord pour en parsemer dans les jardins royaux. L'Inde était le théâtre des harems où les femmes se droguaient en fumant des épices de cardamome, des clous de girofle et des grains verts de cumin. Par la suite, le cumin, encore pris comme une drogue était placé dans une feuille d'or ou d'argent repliée et placée sous la joue afin de mélanger cette épice à la salive. Toujours en Inde, les marchands offraient des grains de cumin à grignoter pendant que vous regardiez la marchandise offerte. Même en Allemagne, le cumin servait de gage de fidélité et de symbole pour prouver sa loyauté à son fiancé.
Pour 20 briouates
Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 20 gambas mi-cuites et décortiquées
- 1 paquet de 10 feuilles de bricks
Ingrédients de la chermoula :
- 3 cuillères à soupe de coriandre haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d'ail hachés
- 1 cuillére à soupe de paprika
- 1 cuillére à soupe de cumin
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olives
Préparation :
Dans un récipient, mélangez tout les ingrédients de la chermoula. Ajoutez les gambas mi-cuites et décortiquées.
Laissez mariner pendant 1 heure.
Façonnez les briouates. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez 1 gambas avec de la chermoula à l'une des extrémités, puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce. Coller l'extrémité à l'oeuf et faites frire dans de l'huile bien chaude.
21 mars 2007
CHARLOTTE FRAISE-FRAMBOISE
Ah la la, ce matin c'était la cata pour ma jolie charlotte. Comme je l'ai préparé hier et qu'il fallait la laisser prendre toute la nuit, je ne pouvais la démouler que ce matin pour la prendre en photo. Peut être que j'étais mal réveillée ou pressée par le temps car au moment du démoulage, je n'étais pas du tout tendre mais pas du tout. Catastrophe de chez catastrophe, la charlotte se démoule mais avec une grave amputation de l'aile droite. Je rigole tout en écrivant ce petit billet mais ce n'était pas le cas sur le moment, je vous assure.
Zut, zut, zut, moi qui voulais vous montrer ma merveilleuse charlotte tout entière. Eh ben, c'est raté. J'ai coupé une tranche et j'ai essayé d'embellir l'assiette malgrè ma frustration.
Surtout soyez indulgent avec moi ce matin. Je me sens très miss catastrophe aujourd'hui.
Histoire
La fraise n'est pas véritablement un fruit, seuls devraient porter ce nom les akènes (grains durs) disséminés à la surface de la fraise, et qui dérivent effectivement des ovaires de la fleur. La partie charnue ne correspond en fait qu'au réceptacle hypertrophié de la fleur.
Les fraises étaient déjà appréciées des Romains, mais il s'agissait alors de fraises sauvages ou fraises des bois. Leur culture n'a vraiment commencé qu'à la Renaissance. Comme les framboises, les fraises ont été longtemps négligées des jardiniers qui n'y voyaient qu'un fruit bon à occuper les femmes et les enfants. La culture a permis d'obtenir des variétés à fruits plus gros, et surtout des saisons plus longues.
Le jardinier de Louis XIV, La Quintinie, parvenait à en produire dans les serres de Versailles dès le mois de mai. Au 18ème siècle, de grosses fraises venues d'Amérique, de Virginie et du Chili notamment, ont été introduites en France et cultivées d'abord dans la région de Plougastel, en Bretagne. La culture de la fraise s'est généralisée au 19ème siècle et a donné naissance à plus de 600 variétés
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 12 h
Ingrédients :
- Une boite de biscuits à la cuillère
- 400 g de fraises
- 100 g de framboises
- 30 cl de crème fleurette
- 150 g de sucre
- 6 feuilles de gélatine
- 1 citron jaune
Préparation :
Mettez à ramollir dans de l'eau froide les feuilles de gelatine.
Lavez avec précaution et égouttez les fraises et les framboises.
Mettez-les dans le bol d'un mixer, ajoutez 2 cuillerées à soupe de jus de citron et réduisez en purée.
Les passez ensuite au tamis.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillérées à soupe d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pour obtenir un sirop léger.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, remuez longuement avec une spatule, puis versez la purée de fruits et remuez encore une fois.
Montez la crème en chantilly, incorporez-la délicatement au mélange.
Garnissez les bords et le fond d'un moule à charlotte de biscuits à la cuillère (légerement trempés au préalable dans un sirop eau+rhum), versez-y la préparation aux fruits.
Mettez au frais et laissez prendre 12 heures ou toute la nuit.
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service. Décorez avec les fruits réservés.
Saupoudrez de sucre glace et accompagnez éventuellement d'un coulis de fruits rouges
