20 février 2007
BEIGNETS DU MARDI GRAS
Voilà une petite pause matinale pour un mardi gras pleins de beignets au nutella. Je vous souhaite un bon mardi pleins de joies et de gras :)
Histoire
En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (littéralement "retirer la viande"), allusion aux jours maigres qui vont suivre.
Le Carnaval, comme beaucoup de fêtes chrétiennes, a une origine païenne. Il remonte aux fêtes romaines des calendes de mars, qui célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. A cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.
Dans le calendrier chrétien, Mardi gras est le jour qui précède le Carême, période de jeûne de 40 jours entre le mercredi des Cendres (symbolisant le retour biblique d'Adam à la poussière) et le jour de Pâques (résurrection du Christ).
Avant cette période de privation, il était de coutume de faire la fête et de manger "gras". Le Carnaval était représenté par un mannequin grotesque que l'on brûlait le mercredi des Cendres, premier jour du Carême.
Le Carnaval s'étend théoriquement de l'Epiphanie au mercredi des Cendres, mais il atteignait jadis sont paroxysme lors du repas du Mardi gras, marqué par une abondance de viandes et de pâtisseries.
Comme la fête rassemblait un grand nombre de personne, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite préparées. Il s'agissait aussi d'utiliser les réserves de beurre, huile et oeufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D'où la tradition des beignets, des gaufres, des crêpes et autres déclinaisons régionales : merveilles du Sud, bottereaux d'Anjou, bugnes du Lyonnais…
Aujourd'hui, Mardi gras est fêté de différentes façons dans le monde entier, il est précédé de nombreux carnavals dont les plus connus sont ceux de Venise (instauré au XVème siècle avec l'accord du pape) et de Rio de Janeiro (fête introduite par les Portugais, qui deviendra le grand bal que l'on connaît au milieu du XXème siècle).
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2h30
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- sel
- nutella
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte moelleuse. Laissez lever au chaud 1 heure 30.
Étalez la pâte sur une surface farinée, découpez des disques de 1 centimètre d'épaisseur avec un verre. Posez dessus une cuillère de nutella puis mettre au dessus un autre disque. Découpez les deux disques farcis de nutella avec un autre verre de dimension plus petite ce qui va permettre au bord de se coller et ne former qu'un seul disque (voir photos)
Laisser lever 1 heure.
Plonger les beignets dans le friture chaude. Cuire 8 minutes par série de beignets.
Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.
Commentaires
Zut
Quel dommage de ne pas en avoir à mon petit déjeuner
Bon carneval Nadia :-*
J'en ai l'eau à la bouche. J'ai aussi appris des tas de choses sur le carnaval. Je ne connaissais pas du tout l'origine du lien!
ils sont très appétissants ces beignets!
Ils ont l'air super bons !
Bravo !
Bravo......ils sont superbes. Et je vais les essayer très vite.
Merci pour la démonstration en photos ce qui va bien m'aider dans la confection de ces supers beignets.
A bientôt
Michèle
Ils sont l'air parfaits! j'en ai aussi fait ce matin pour la fête de l'école de mon fils:!
ils sont magnifiques tes beignets !!!!
Oh! que c'est beau ....et tres bon !
Tes beignets sont superbes! Ca doit etre très bon, on dirait des boules de berlin!
Mon fils raffole de ce genre de beignets
question pratique : as-tu déjà essayé de les faire cuire au four, parce que perso, j'ai pas de friteuse, et pourtant j'aimerai bien tenter ta recette ?
Mi@m de mardi gras
En cherchant un peu une idée originale pour un mardi gras me voici sur ta recette qui me donne des idées et surtout faim à cette heure ci :-)
Bonne continuation et bravo encore pour ce joli blog
Laurence
Bonne recette, c'est réussi.
Bon gras à toi aussi - à consommer avec modération, hein!
Bonjour lol, pas besoin d'une friteuse, il faut juste une poêle ou une grande casserole ou tu peux chauffer l'huile et le tour est joué.
uauauau
je peux?
ça c'est de la tentation...!
Tes beignets m'ont l'air trop trop bon, et avec du nutella en prime!!
Huuuummm! Si je pouvais je t'en prendrais un au passage!
mmmmm! ça a l'air délicieux
Ils ont l'air délicieux ces beignets,
es-ce bien résonable pour la garder la ligne ?
tant pis je me laisse tenter
grosse bises
humm je craque les beignets surtout ceux de ce genre ci c'est mon plus gros péché mignon !! je dévore les tient des yeux!!!
sincèrement ils sont pas si caloriques que ça, on sent même pas la friture avec cette recette ca reste moelleux et sec.
rhalala ca l'air trop bon !
ca me donne trop faim, la tout de suite maintenant !
On dirait qu'ils sortent tout droit de la meilleure des boulangeries ! Tu peux etre fiere de toi pour ces superbes beignets !
Oh ça tombe bien, je dois faire des beignets pour ma fille cette semaine, et les tiens magnifiques, me tentent beaucoup.
J'ai une recette pas mal non plus, qui donnent de gros beignets mais je pense que je vais tester la tienne !
Bises
Comme je viens de les tester aujourd'hui, je te donne mes impressions :ils sont formidables ces beignets !
Bien gonflés, aérés, souples, bref un délice !
Je te remercie pour cette recette.
A bientôt
c'est délice
j 'ai préparé la recette du mardi gras vraiment rien à dire sauf qu'elle est trés delicieuse . bon courrage et bon reussite dans nouvelles recettes. ca nous manque ce genre de recettes faciles et delices
hum !! c'était comme dans mes rêves! bien moelleux aerés, légers (pas en calories ...)bref comme lorsque j'était petite a la fête foraine (en mieux). mon mari s'en ai gaver (10 en deux jours!) je vais les refaire pour le carnaval de l'école. merci pour cette super recette!
Merci à toi Géraldine :)
que cé bonnnnnnnnnnnn
yammmmmmmmmmmmmmmm , il me semble qu'ils sont tres bons ces beignets
mais
cette recette marche ??? je vais l'essayer et on verra :)
super!!!!!
une recette super, facile et très très bonne, il y a longtemps que je recherchais ce genre de recette, merci beaucoup de nous la faire partager......
quel délice
Une recette super sympa, facile à réaliser peut-être un peu longe mais c'est pour une bonne cause car les beignets sont tellement BONS....Recette à recommander++++
felicitation
vraiment
cest un delice cchapot
miam !!!!
Merci pour cette recette. ils sont tout simplement delicieux ces beignets. avec une goutte de fleur doranger dans la pateils sot ke meilleurs.
trop bon!!!!!!
merci pour cette recette elle est parfaite mes filles ont adorés surtout avec le nutella dedant ,que du bonheur....
question
On peut faire à peu près combien de beignets avec les quantités données ?
Chez moi, ce sont de gros mangeurs !!!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=208009&pid=4065743
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :